Éliminer le gluten et les produits laitiers pour les enfants suivant le régime paléo

Vous pouvez adapter certains des principes du mode de vie Paléo à votre famille. Les hommes des cavernes ont également eu des enfants, et vos enfants peuvent également bénéficier du régime paléo.

Si votre enfant est fréquemment malade, chroniquement congestionné ou souffre de troubles digestifs, le gluten peut en être la cause. Étant donné qu'au moins 15 % de la population souffre d'intolérance au gluten, supprimer les aliments contenant du gluten est un bon moyen de garder votre famille en bonne santé.

Le blé, l'orge, le seigle, le triticale, l'avoine et la plupart des autres céréales se trouvent dans de nombreux produits alimentaires, ce qui rend le gluten difficile à ignorer. Garder vos aliments réels et non emballés sont vos meilleures lignes de défense pour garder vos enfants sans gluten.

Malgré le rappel constant que « le lait fait du bien au corps » et le nombre de produits laitiers emballés dans des emballages qui plaisent aux enfants, le lait peut être un problème pour votre famille. Pour certains, le lait et les produits laitiers peuvent amener leur corps à créer du mucus, ce qui peut provoquer des troubles digestifs, de l'acné, des maux de tête et d'autres allergies. Certains enfants peuvent être congestionnés tout le temps ou avoir le nez qui coule constamment.

Éliminer le gluten

Les protéines du gluten irritent les intestins, provoquant une gêne. Voici quelques-uns des symptômes que les enfants (et les adultes) peuvent ressentir s'ils sont sensibles au gluten :

• Agitation et sautes d'humeur

• Dépression

• Eczéma et autres éruptions cutanées

• Fatigue extreme

• Maux de tête

• Problèmes intestinaux comme les ballonnements, la diarrhée et la constipation

• Ulcères de la bouche

• Articulations douloureuses

De nombreux parents remarquent une différence dans les symptômes de leur enfant immédiatement après avoir réduit leur consommation de gluten. Vous devez cependant savoir que de nombreux aliments peuvent contenir du gluten sans même que vous vous en rendiez compte.

Méfiez-vous de ces ingrédients sournois qui sont en fait du gluten dans la chair :

• Extrait d'orge ou de malt d'orge

• Dextrimaltose

• Farine de duram

• Gliadine

• Kamut

• Vinaigre de malt

• Maltodextrine

• Maltose

• Miso

• Amidon modifié

• Arôme naturel

• Gomme végétale

• Amidon végétal

• Protéine de lactosérum

Soyez également à l'affût de ces aliments courants qui peuvent contenir du gluten :

• Bouillons

• Enrobage de bonbons

• Imitation de fruits de mer

• Quelques charcuteries

• Marinade

• Quelques saucisses

• Sauce soja

Ne désespérez pas, cependant ; vous pouvez toujours faire des sandwichs à partir de wraps de laitue, ce que les enfants adorent vraiment. Vous pouvez également préparer des pains, des muffins et des desserts avec des produits sans gluten ou céréaliers, tels que la farine d'amandes, la farine de noix de coco et la farine de lin.

Si vous voulez vraiment utiliser du pain pour vos enfants mais que vous voulez éviter tous les ingrédients désagréables, comme les céréales, les sucres bon marché et les conservateurs (que la plupart des pains ont en abondance), essayez de rechercher en ligne des recettes à base de farine d'amande ou de noix de coco.

Éliminer les produits laitiers

Comme le gluten, le lait de vache peut être un autre aliment déclencheur important – un aliment qui amène votre corps à « déclencher une réaction ». Par exemple, si vous mangez du fromage et que vous avez ensuite une migraine, les produits laitiers « déclenchent » votre migraine. Malheureusement, les produits laitiers ont tendance à déclencher de nombreux symptômes chez de nombreuses personnes.

En fait, les produits laitiers sont la principale cause d'allergies alimentaires chez les enfants. Si votre enfant a beaucoup d'intolérances digestives, entraînant des problèmes d'estomac fréquents, les produits laitiers peuvent en être la cause. De nombreux enfants ont juste des allergies subtiles au lait de vache qui perpétuent leur congestion nasale et conduisent à des otites.

Voici quelques problèmes associés à la sensibilité alimentaire aux produits laitiers :

• Allergies

• Diabète infantile (type 1)

• Constipation chronique

• la maladie de Crohn

• Infections de l'oreille

Vous pouvez remplacer les produits laitiers actuels de vos enfants par les délicieux substituts suivants, comme alternative au lait, aux ingrédients de cuisson et à la garniture de dessert :

• Lait d'amande

• Crème fouettée aux noix de cajou

• Lait de coco

• Lait de lin

• Lait de noisette

• Lait de chanvre

Voici quelques bonnes sources de calcium sans produits laitiers :

• Poisson (sources en conserve comme le saumon en conserve)

• Légumes-feuilles

• Noix et beurres de noix (comme l'amande, le sésame et la noix)

• Légumes de la mer (comme le kombu et le nori)

• Graines de sésame et graines de tournesol