Savoir comment échanger des ingrédients non paléo contre leurs frères approuvés par paléo est essentiel si vous voulez créer des repas paléo sains et satisfaisants. Lorsque vous remplacez des ingrédients modernes par des ingrédients paléo plus sains, vous transformez des aliments ordinaires en superaliments. Qui n'aime pas ça ? Voici quelques suggestions:
C huile oconut en place d'huiles traitées: L' une des choses les plus importantes que vous pouvez faire pour votre santé est traitée huiles de fossé (comme l'huile de canola, l' huile de maïs, l' huile de soja, et toutes les huiles végétales). Lorsque vous utilisez des huiles malsaines, vous pouvez toujours créer une inflammation dans votre corps, peu importe la qualité des autres ingrédients de votre repas. En fait, ce changement est probablement l'échange le plus important que vous puissiez faire.
Des aminos à la noix de coco à la place de la sauce soja : lorsque vous voulez ce goût salé de sauce soja pour les sautés, les sauces ou les trempettes, abandonnez votre sauce soja remplie de sodium pour les aminos à la noix de coco. Tout droit sortie de la sève d'un cocotier, cette sauce est plus saine et reflète le goût de la sauce soja.
Farine d'amande et/ou de noix de coco à la place de la farine blanche : Ces farines de noix naturelles sont si faciles à travailler et vous ne manquerez jamais les friandises sucrées chargées de grains, une fois que vous aurez découvert à quel point ces farines sont fantastiques.
S weet pomme de terre à la place de la pomme de terre blanche: En faisant ce swap facile, vous évitez antinutriments (substances qui inhibent l' absorption des nutriments) dans la peau des pommes de terre blanches et obtenir plus de bêta carotène et de la vitamine A. Les patates douces sont totalement paléo-approuvés et sont un excellent aliment de récupération après l'entraînement.
Miel ou sirop d'érable à la place du sucre blanc et des édulcorants artificiels : Le sucre est du sucre, mais certains édulcorants (comme le miel et le sirop d'érable) ajoutent en fait une petite valeur à votre santé. Le sirop d'érable biologique contient des vitamines B et le miel a des propriétés naturellement stimulantes pour le système immunitaire. Alors que le sucre blanc et les édulcorants artificiels lixivent les nutriments du corps.
Sel de mer celtique à la place du sel de table raffiné : Les ingrédients de transformation et antiagglomérants du sel de table raffiné sont malsains. Le sel naturel tel que le sel de mer celtique fournit des minéraux. Remarque : ce sel est complètement naturel sans aucun traitement, il n'a donc pas d'iode ajouté. Faites en sorte de compléter votre alimentation avec une bonne source d'iode.
S Almon burgers en place des hamburgers végétariens: Un hamburger végétarien rempli gluten (souvent appelé frankenfood parce qu'il est ainsi traité) n'a pas de valeur de rachat. Un meilleur choix est les hamburgers au saumon, qui sont remplis d'acides gras oméga-3 sains et de protéines pour vous donner une belle apparence et vous sentir bien !
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
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Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
