Les étiquettes des aliments peuvent être assez déroutantes si vous ne savez pas comment les lire. Si vous essayez de réduire les graisses dans votre alimentation, la lecture de l'étiquette est essentielle car l'étiquette indique la quantité exacte de graisse et d'autres nutriments dans un produit. Mais comment donner un sens à tout cela ? Assurez-vous de connaître ces termes sur l'étiquette pour vous aider dans votre régime alimentaire faible en gras :
Extra maigre : peut être utilisé pour décrire la teneur en matières grasses de la viande, du gibier, de la volaille et des fruits de mer. Moins de 5 grammes de matières grasses, moins de 2 grammes de matières grasses saturées et moins de 95 milligrammes de cholestérol par RACC (quantité de référence habituellement consommée) et par 100 grammes.
Maigre : Peut être utilisé pour décrire la teneur en matières grasses de la viande, du gibier, de la volaille et des fruits de mer. Moins de 10 grammes de matières grasses, moins de 4,5 grammes de graisses saturées et moins de 95 milligrammes de cholestérol par RACC et par 100 grammes.
Frais : Peut être utilisé uniquement sur des aliments crus qui n'ont jamais été congelés ou chauffés et qui ne contiennent aucun agent de conservation.
Faible : Peut être utilisé sur des aliments qui peuvent être consommés fréquemment sans dépasser les recommandations diététiques. Par portion étiquetée et par RACC, ces montants sont définis comme :
Faible en calories : 40 calories ou moins
Faible taux de cholestérol : moins de 20 milligrammes de cholestérol (les allégations relatives au cholestérol ne sont autorisées que lorsque les graisses saturées sont de 2 grammes ou moins)
Faible en gras : 3 grammes ou moins de gras
Faible teneur en graisses saturées : 1 gramme ou moins de graisses saturées et 15 % ou moins de calories provenant des graisses saturées
Faible teneur en sodium : moins de 140 milligrammes de sodium
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