Dix festivals de fromage fantastiques

L'une des qualités les plus attachantes des fromagers artisanaux est leur désir de vous voir déguster leurs produits artisanaux afin qu'ils puissent voir vos yeux s'illuminer. Les festivals (et souvent les marchés de producteurs) sont le meilleur moyen d'établir ce lien entre le producteur et le consommateur.

Des festivals du fromage ont lieu partout dans le monde, mais voici dix grands festivals publics du fromage. Visitez le mot sur le fromage de Culture Magazine pour trouver une liste des rassemblements de fromages dans le monde entier.

• Le Festival du Fromage, American Cheese Society : La grande roue des festivals du fromage aux États-Unis, la conférence annuelle de l'ACS propose des séminaires éducatifs pour les fromagers et les aficionados. Vous pouvez choisir des séminaires de dégustation ou d'accords, ou passer une après-midi à fabriquer du fromage avec un expert. Tout au long est une compétition rigoureuse avec plus de 1 500 entrées de fromages dans plus de 100 catégories. Le dernier soir, l'événement s'ouvre au public moyennant des frais ; chaque entrée est portionnée et plaquée afin que vous puissiez plonger pour un échantillon, ce qui en fait une démonstration époustouflante de la décadence laitière. Ce festival a lieu en août et son emplacement change chaque année.

• California Artisan Cheese Festival : Quel meilleur endroit pour un festival du fromage que le pays du vin ? Le California Artisan Cheese Festival a lieu chaque mois de mars à Petaluma (à environ 40 minutes au nord de San Francisco). Inscrivez-vous tôt pour participer aux visites de la crèmerie locale, aux dîners axés sur le fromage et aux séminaires éducatifs.

• Vermont Cheesemaker's Festival : Le Vermont est le premier État américain de fabrication de fromage par habitant, ce qui fait de ce festival l'endroit idéal pour que les caséophiles se mêlent aux fromagers. Tenu chaque année en juillet dans les fermes historiques de Shelburne sur les rives du lac Champlain, les faits saillants du festival comprennent des dégustations de mets et de vins régionaux, des démonstrations de cuisine, des séminaires et de nombreux fromages. Considérez cela comme la fête du fromage du fromager.

• Festival du fromage de l'Oregon : Ce festival local bien-aimé présente des dizaines de producteurs de fromage, de bière et de vin. L'admission générale est minimale, l'échantillonnage est gratuit et les fabricants vendent leurs produits à des prix imbattables. Le festival a lieu à Rogue Creamery dans le sud de l'Oregon et a une ambiance de marché de producteurs. Les événements comprennent un dîner « Rencontrez les fromagers » (tenu la veille), des séminaires et des dégustations, y compris du chocolat et du cidre.

• Great British Cheese Festival : Le Royaume-Uni aime son fromage, comme peut en témoigner « le plus grand marché au fromage de Grande-Bretagne ». Plus de 400 fromages à base de lait de vache, de chèvre, de brebis et de bufflonne sont accompagnés de vin artisanal, de bière, de cidre et de poiré (une boisson fermentée à base de poires) et des personnes qui les produisent. L'événement a lieu fin septembre et les lieux varient.

• Bra Cheese Festival : La plus nostalgique et romantique des fêtes du fromage, la biennale Bra Cheese Festival attire amateurs et professionnels du fromage du monde entier. Tenu tous les deux septembre à l'extérieur de Turin dans le Piémont, en Italie, les événements comprennent un marché au fromage ; un bar à vin proposant des assiettes de fromages DIY ; une pizzeria ; et des ateliers, des dîners spéciaux et des dégustations. Avec une vaste gamme de fromages artisanaux, y compris ceux que l'on trouve rarement en dehors de leurs villages d'origine et 700 vins, c'est un événement vraiment spécial qui vaut le billet d'avion.

• Great Wisconsin Cheese Festival : Le grand État du fromage du Wisconsin organise un sacré festival du fromage. Le premier week-end de juin, les amateurs de fromage débarquent dans la ville de Little Chute. Cet événement familial propose trois jours de musique, un défilé, des dégustations, des démonstrations de sculpture sur fromage, des concours de gâteaux au fromage, des concours de dégustation de fromage en grains et un carnaval ).

• Le Great Canadian Cheese Festival : Le Canada produit tranquillement des fromages artisanaux phénoménaux depuis des décennies, et maintenant ce festival attire l'attention sur ce fait. Tenu pour la première fois en 2010, cette célébration de juin a lieu dans le comté de Prince Edward, en Ontario, une destination culinaire en plein essor et la plus récente région viticole du Canada. Les événements comprennent des séminaires de dégustation de fromages, des visites de fromages (inscrivez-vous tôt; ils se vendent des semaines à l'avance) et un gala de chefs célèbres mettant en vedette des accords avec du vin de l'Ontario et de la bière artisanale.

• Festival du fromage de Seattle : chaque mois de mai, le célèbre marché de Pike Place de Seattle devient un festival de fromages importés du nord-ouest du Pacifique, avec des stands installés le long des rues pavées. L'événement est gratuit et attire des foules d'amateurs de fromage prêts à goûter et à acheter leurs favoris. Le festival organise également des séminaires en cours (inscription préalable requise) et des démonstrations de chefs. L'événement a lieu beau temps mauvais temps. . . et ceci étant Seattle, soyez prêt pour le premier. Ne t'inquiète pas; les vues sur Elliot Bay et Puget Sound sont toujours époustouflantes lorsqu'elles sont mouillées.

• Amish Country Cheese Festival : Ce festival de l'Illinois a lieu le week-end de la fête du Travail et propose plus que du fromage. Attendez-vous à des aliments et de l'artisanat traditionnels amish, à une boutique de ferme, à un défilé, à une traction de tracteur et aux championnats internationaux de curling au fromage (comme dans l'événement olympique, en utilisant uniquement une « pierre » de fromage de quatre livres). Parce que la famille qui prépare le fromage ensemble. . . .