La plupart des hôtes de Thanksgiving se retrouvent avec une tonne de restes de dinde. Eh bien, vous avez de la chance ! Si vous êtes déjà fatigué de revivre le même dîner encore et encore, vous pouvez concocter de nombreux plats avec cette prime. Il suffit de déchiqueter ou de couper en dés la dinde cuite et de créer un
Omelette à la dinde : préparez une omelette et remplissez le milieu de dinde et du fromage de votre choix.
Burrito : Réchauffez quelques tortillas et pliez la dinde, le riz, les haricots et le fromage. Garnir de salsa et de crème sure.
Sandwich : Miam ! Pain blanc, farce, dinde, sauce et sauce aux canneberges.
Pomme de terre farcie : faites cuire une pomme de terre, farcissez-la de beaucoup de fromage râpé, de brocoli cuit à la vapeur et de dinde, et remettez-la sur le dessus jusqu'à ce qu'elle bouillonne.
Salade de dinde : Combinez la dinde cuite avec de la mayonnaise au curry, ajoutez du céleri en dés et du persil haché, et assaisonnez au goût.
Salade César : couronner une salade de dinde chaude et garnir d'une vinaigrette César.
Curry : Faire revenir l'oignon et l'ail, puis ajouter les épices au curry, la dinde et quelques tomates en conserve. Servir avec du riz et du yaourt.
Soupe à la dinde : Vous pouvez faire bouillir les os de dinde pour faire un bouillon, ajouter des légumes émincés et la dinde vous avez un repas copieux.
Casserole Turquie: Throw dinde hachée dans une recette de casserole, comme tetrazzini de dinde ou dinde et casserole de riz sauvage.
Pâtés à la dinde : mélangez le bouillon, les légumes et les restes de dinde dans un moule à tarte ou une cocotte, garnissez d'une croûte de mélange à pâtisserie, d'une purée de pommes de terre ou d'une croûte à pâtisserie et faites cuire !
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
