La conception de menus pour les fêtes n'a pas à être compliquée, mais c'est tout un art. Certains consultants et chefs font beaucoup d'argent en décidant quelles recettes devraient être proposées sur un menu. Votre entreprise sera plus petite, mais non moins importante, mais cela peut toujours être facile ! Jetez un œil à cette liste de choses à considérer lors de la planification de votre menu :
Quel genre de fête organises-tu ? Plus la fête est formelle, plus la nourriture est formelle.
Pensez à inclure une sélection de saveurs et de textures. Servez peut-être quelque chose d'épicé, quelque chose de crémeux et d'apaisant, et peut-être quelque chose de croquant.
Ayez toujours au moins un apéritif familier, comme une trempette à l'oignon. Ensuite, soyez aussi créatif que vous le souhaitez avec le reste de la nourriture.
Incluez au moins un plat que vous connaissez bien et que vous aimez manger. Vous gagnerez en sérénité et assurerez au moins un plat réussi.
Profitez de recettes que vous pouvez préparer à l'avance. De cette façon, vous pouvez également profiter de la fête.
Pensez à la forme et à la couleur des aliments. Si la nourriture a l'air bonne, les gens l'essayeront. Si tout ce que vous proposez repose sur de petits craquelins, vous n'offrez aucune variété visuelle.
Regardez les saisons pour des suggestions. Une boule de fromage dit juste des vacances d'hiver à certaines familles. De plus, si vous achetez des produits de saison, non seulement ils ont meilleur goût, mais ils sont aussi moins chers.
Tenez compte des calories dans votre menu. Incluez des légumes crus afin que toute personne soumise à des restrictions alimentaires puisse toujours grignoter avec tout le monde.
Planifiez de votre propre point de vue. Le choix le plus simple et l'une des manières les plus courantes de créer un menu est celui de votre propre point de vue. Si vous aimez manger la nourriture que vous servez, il est fort probable que les invités l'aimeront aussi.
N'oubliez pas le lait de poule. La plupart des fêtes de fin d'année ne seraient pas complètes sans boissons. Et quelle boisson dit plus les vacances que le lait de poule ?
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Pour faire du lait de poule, mélangez 1-1/4 onces de rhum clair ou foncé, 1 œuf, 1 cuillère à café de sucre et 6 onces de lait dans un shaker. Filtrer dans un verre et saupoudrer de muscade moulue.
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