Diabète et comptage des glucides pour aFamilyToday Aide-mémoire

Le diabète est une maladie qui est en grande partie autogéré. Une gestion réussie repose sur la découverte de l'impact de ce que vous mangez sur votre glycémie ainsi que sur votre santé et votre bien-être en général.

Les aliments riches en glucides sont digérés en glucose, qui est le principal carburant utilisé par votre cerveau et vos muscles ainsi que d'autres tissus et organes. Vous pouvez utiliser des outils de comptage et de portionnement des glucides tels que la méthode de l'assiette pour vous assurer d'obtenir la bonne quantité de glucides pour répondre à vos besoins.

Vos choix alimentaires n'ont pas seulement un impact sur votre glycémie ; votre alimentation globale affecte votre qualité de vie et votre santé à long terme. Vous pouvez profiter de manger tout en optimisant la nutrition. Voici quelques conseils pour améliorer les sélections au sein de tous les groupes alimentaires.

Choisir judicieusement les glucides lorsque vous souffrez de diabète

Un diagnostic de diabète ne signifie pas que les glucides doivent être évités ou même trop limités. Les aliments contenant des glucides fournissent des vitamines et des minéraux importants. Les personnes atteintes de diabète doivent faire attention à leur apport en glucides et choisir des aliments sains en portions appropriées. Comptez les glucides pour vous assurer que vos besoins sont satisfaits. Limitez les aliments sucrés avec des graisses et du sodium ajoutés. Optez pour des choix de glucides riches en nutriments comme indiqué ici :

• Concentrez-vous sur les grains entiers, tels que le riz brun, les flocons d'avoine, le quinoa, le farro, le millet et le boulgour. Recherchez des pains, des pâtes et des craquelins « de grains entiers ».
• Comptez les glucides dans vos légumes féculents, comme les pommes de terre, les ignames, les patates douces, le maïs et les pois.
• Mangez beaucoup de légumes non féculents, notamment du brocoli, des asperges, des carottes, du chou, du chou-fleur, des pois mange-tout, des champignons, des tomates et des poivrons. Faites le plein de salades vertes à feuilles. Choisissez une variété de produits colorés.
• Cherchez des façons d'ajouter des légumineuses. Mélangez des haricots rouges ou des pois chiches dans des salades, faites glisser des légumes crus dans du houmous ou ajoutez des haricots.
• Fourrage pour fruits frais. Limitez-vous à une portion à la fois et sautez le jus. Mangez des portions de la taille d'une balle de tennis ou qui tiennent dans une tasse à mesurer de 1 tasse.
• Choisissez du lait et du yogourt écrémés, faibles en gras et allégés en gras.

Choisir les meilleures protéines et graisses lorsque vous souffrez de diabète

Un diabète non contrôlé augmente votre risque de maladie cardiaque. Le diabète a une composante diététique pour une gestion réussie, et il en va de même pour les maladies cardiaques. En termes de diabète, l'accent est mis sur la qualité des glucides, le portionnement et le comptage des glucides. Pour la santé cardiaque, vous voudrez limiter les graisses saturées et les graisses trans qui obstruent les artères; choisissez plutôt des graisses plus saines provenant d'huiles végétales et de poisson. Ces conseils fournissent des conseils :

• Optez pour des protéines maigres pour accompagner vos glucides. Le poisson est fantastique, les fruits de mer sont sensationnels, la volaille est parfaite (sans peau), le tofu est formidable et il y a même de la place pour les viandes rouges (maigres, pas marbrées).
• Les protéines sont également fournies dans les œufs, le fromage, le fromage cottage et les substituts de viande végétariens.
• Les légumineuses regorgent de protéines. Ils contiennent également des fibres solubles, qui sont du type sain pour le cœur qui aident à abaisser le taux de cholestérol sanguin.
• Utilisez des graisses et des huiles saines pour le cœur, y compris l'huile d'olive, le canola ou toute autre huile végétale liquide, les noix, les beurres de noix, les graines et les avocats.

Portionner l'assiette parfaite tout en contrôlant les glucides et en gérant le diabète

Pour de nombreuses personnes atteintes de diabète de type 2, les niveaux de glucose sanguin peuvent être contrôlés de manière adéquate avec de simples directives de portionnement des glucides. Plutôt que de compter les glucides avec précision, la méthode de l'assiette offre un outil visuel rapide pour portionner les aliments. La méthode de l'assiette aide non seulement à gérer l'apport en glucides, mais elle peut également aider au contrôle du poids en fixant des limites de taille de portion. Voilà comment cela fonctionne:

• Remplissez 1/4 de votre assiette avec des céréales, du pain ou des légumes féculents.
• Réservez 1/4 de l'assiette pour les protéines maigres, puis chargez la moitié de l'assiette avec de la salade ou des légumes à faible teneur en glucides.
• Optez pour une petite portion de fruits et une tasse de lait écrémé si vous le souhaitez.
• Voici une vérification visuelle supplémentaire : gardez la portion de protéines de la taille de la paume de votre main et la portion d'amidon de la taille de votre poing fermé.

Faire de meilleurs choix lors du comptage des glucides avec le diabète

La gestion de l'apport en glucides est importante pour toutes les personnes atteintes de diabète, car les choix et les portions de glucides affectent directement les niveaux de glucose dans le sang. Vos choix alimentaires influencent plus que la simple gestion du diabète ; ce que vous choisissez de manger affecte votre poids et votre santé globale. Avec quelques modifications simples, vous pouvez améliorer la qualité de votre alimentation et réduire votre consommation de graisses, de calories, de sucre et de sel. C'est une bonne nouvelle pour votre diabète, votre poids, votre santé cardiaque et votre tension artérielle.

• Au lieu de : Lait entier, fromages ordinaires, fromage à la crème, crème sure
  Choisissez : Versions sans gras, faibles en gras ou allégées en gras
• Au lieu de : Bacon, saucisses, côtes levées, salami, pastrami, hot-dogs
  Choisissez : bacon canadien, jambon, rosbif maigre, volaille, chiens végétariens
• Au lieu de : Pains blancs raffinés, craquelins, pâtes, riz
  Choisissez : Pains complets, craquelins, pâtes, riz brun
• Au lieu de : petits pains sucrés, viennoiseries, beignets, danoises, muffins
  Choisissez : tartinades aux fruits sur du pain de blé entier ou un muffin anglais
• Au lieu de : Croustilles, croustilles de maïs, maïs soufflé au beurre
  Choisissez : Versions cuites au four de croustilles, maïs soufflé à l'air ou au micro-ondes léger
• Au lieu de : Aliments frits
  Choisissez : Cuire, cuire à la vapeur, griller, pocher, bouillir, griller
• Au lieu de : Boissons gazeuses sucrées ordinaires, sodas, thé glacé sucré
  Choisissez : Boissons diététiques, eau minérale, thé non sucré (ou diététique)
• Au lieu de : Graisses solides comme le beurre, la margarine en bâton et le shortening
  Choisissez : Huiles végétales liquides comme les huiles d'olive, de canola, de soja, de sésame et d'arachide
• Au lieu de : Sel
  Choisissez : Assaisonnements sans sel, herbes, épices, poivre