Deux approches pour passer à un régime à base de plantes

Vous pouvez aborder une mise en œuvre progressive d'un régime à base de plantes de deux manières. Vous voulez vous concentrer soit sur ce que vous pouvez éliminer, soit sur ce que vous pouvez ajouter. Ajouter n'est pas aussi effrayant que retirer quelque chose. Si vous décidez qu'une transition graduelle est faite pour vous, décidez d'éliminer les aliments ou d'en ajouter. Pour vous aider, voici quelques lignes directrices pour les deux approches.

Le processus d'élimination des aliments non végétaux

Lorsque vous décidez de passer lentement à un régime à base de plantes, vous pouvez emprunter deux voies différentes : vous pouvez éliminer les aliments non végétaux, ou vous pouvez ajouter des aliments à base de plantes. Des deux approches graduelles, choisir d'éliminer les aliments non végétaux est probablement plus difficile.

Abandonner des choses que vous aimez et que vous connaissez bien est certainement un défi, mais avoir un plan pour éliminer progressivement les choses le rend beaucoup plus faisable. Tout le monde est différent, et il est important de choisir ce qui fonctionne pour vous, mais voici l'ordre recommandé pour retirer les aliments de votre alimentation au cours de quelques semaines ou quelques mois :

Viande rouge:

Les aliments d'origine animale les plus lourds ne doivent être consommés que de temps en temps. Votre corps doit travailler dur pour le décomposer. Cherchez à minimiser votre consommation chaque semaine, en travaillant vers une élimination totale. Essayez de consommer de la viande rouge uniquement le week-end et de réduire davantage à partir de là.

Poulet et autres volailles :

Le poulet est un aliment de base dans la plupart des foyers. Elle est plus légère que la viande rouge, vous pouvez donc commencer à une fréquence de consommation plus élevée. Essayez de réduire votre consommation de volaille à trois repas par semaine pour commencer et à partir de là.

Poisson:

C'est le plus léger des aliments à base de chair animale, mais il n'est pas aussi couramment consommé que la volaille. Envisagez de réduire votre consommation à une à deux portions par semaine, puis de réduire cette consommation au fil du temps.

Fromage, lait et autres produits laitiers :

C'est généralement le plus difficile pour les gens à abandonner. La plupart d'entre nous ont une dépendance aux produits laitiers. Essayez de ne consommer des produits laitiers qu'une à deux fois par semaine jusqu'à ce que vous vous en soyez complètement sevré. Vous pouvez trouver d'autres collations comme alternatives pour vous aider dans votre transition.

Beaucoup de gens consomment encore des produits laitiers avec un régime à base de plantes. Si vous en faites partie, optez pour les laits et fromages de chèvre ou de brebis. Ils sont plus propres, plus riches en nutriments et peuvent être digérés par le corps humain beaucoup plus facilement que les produits laitiers de vache.

Des œufs:

Ceux-ci ont tendance à être un aliment de base pour les végétariens, mais « tout avec modération ». Les œufs ne doivent pas être consommés tous les jours. Conservez-les pour des occasions spéciales, voire pas du tout.

Si vous souhaitez éliminer les aliments repas par repas, vous pouvez choisir une journée complète par semaine pour passer à base de plantes ou choisir quelques repas tout au long de la semaine. Choisissez des jours ou des repas qui conviennent bien à votre style de vie.

Par exemple, vous voudrez peut-être préparer vos repas à base de plantes les jours où vous avez le temps d'expérimenter de nouvelles recettes, plutôt que d'essayer de les presser après avoir travaillé tard et avant l'heure des devoirs des enfants.

Le processus d'ajout

Dans ce processus, vous vous concentrez sur l'ajout régulier de nouveaux éléments à votre alimentation. Le choix de certains éléments essentiels à base de plantes aide à faciliter la transition et à vous donner un départ sain et équilibré.

• Légumes à feuilles vertes : Ajoutez un nouveau légume vert chaque semaine. Essayez également d'ajouter autant de légumes-feuilles à autant de repas que possible pendant la journée. Ils vous nourrissent et fournissent à votre corps des vitamines et des minéraux. Quelques exemples sont les épinards, le chou frisé et la roquette.

• Lait non laitier, comme le riz ou le lait d'amande : Parfois, changer totalement le lait que vous buvez ou mettez dans vos céréales est trop drastique. Vous pouvez commencer la transition en faisant un mélange de lait laitier et non laitier, en changeant progressivement le rapport au fil du temps.

• Haricots, tofu, tempeh et quinoa : Servez-les avec votre viande pour un ou plusieurs repas par semaine ou par jour afin que vous puissiez vous y habituer et éventuellement remplacer votre viande par ces options.

• Grains entiers : Expérimentez en ajoutant différents grains entiers, tels que le quinoa, le riz brun et le millet, à la base des hamburgers ou du pain de viande.