La cuisson par lots est une excellente habitude à prendre, surtout si vous souhaitez incorporer un régime de style méditerranéen mais que vous sentez que vous n'avez pas autant de temps pour cuisiner que vous le souhaitez. Avec la cuisson par lots, vous cuisinez de plus grandes quantités d'aliments que nécessaire pour un repas et économisez les restes.
Le résultat final ? Un congélateur bien rempli d'articles faits maison que vous pouvez sortir pour des repas sains et faciles à servir plus tard lorsque le temps presse. Vous pouvez plus facilement vous en tenir à votre régime méditerranéen même lorsque vous êtes occupé, car vous n'avez pas à vous fier aux aliments préemballés et aux repas au restaurant pour gagner du temps.
Selon votre style, vous pouvez aborder la cuisson par lots de plusieurs manières :
Prenez une journée pour cuisiner de nombreux articles. Réunissez trois à cinq recettes, telles que des soupes, des ragoûts, des chilis, des lasagnes ou des casseroles. Effacez votre calendrier pour la journée et cuisinez, cuisinez, cuisinez. Emballez vos repas dans des contenants adaptés au congélateur, datez-les et placez-les au congélateur pour une utilisation ultérieure. Notez que cette stratégie prend beaucoup de temps et d'énergie pendant votre journée de cuisine.
Passez une journée à préparer certains de vos aliments préférés. Au lieu de cuisiner plusieurs recettes complètes à la fois, vous pouvez préparer les ingrédients de base pour les repas ultérieurs afin que vous n'ayez pas à vous en soucier plus tard. Par exemple, vous pouvez précuire des haricots, des sauces ou des grains entiers comme le riz ou l'orge. Par exemple, préparez de grands pots de riz brun et de quinoa tous les lundis, puis utilisez-les au cours de la semaine avec divers repas.
Faites-en plus lorsque vous cuisinez des repas compatibles avec le congélateur. Vous pouvez ensuite les emballer, les dater et les ranger au congélateur. Par exemple, si vous faites griller du poulet, remplissez ce grill !
Faites-en plus que ce dont vous avez besoin et laissez-le refroidir; découpez les extras et mettez-les dans des conteneurs de stockage individuels. La prochaine fois que vous voudrez ajouter du poulet grillé à des salades, des burritos, des sandwichs ou des légumes cuits à la vapeur, vous aurez le plus dur à l'écart.
Quelle que soit l'approche que vous utilisez, assurez-vous d'emballer vos repas de la manière qui vous convient le mieux. Si vous êtes célibataire, utilisez des contenants individuels pour ne pas avoir à réchauffer une lasagne entière. Si vous cuisinez pour une famille nombreuse, vous pouvez congeler le repas complet.
Conservez une liste à l'extérieur de votre congélateur des aliments/repas que vous avez rangés et des dates auxquelles vous les avez rangés. De cette façon, vous n'oubliez pas la nourriture que vous avez (même si elle est cachée).
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
