Dans cette recette pour une cuisson d'œufs à faible indice glycémique, vous préparez un mélange savoureux de tomates séchées au soleil et de fromage feta. Le fromage est une option alimentaire à faible indice glycémique qui est une excellente source de calcium et un ajout délicieux à presque tous les repas. Vous pouvez laisser ce plat tel quel, ou si vous avez envie d'un peu de viande au petit-déjeuner, vous pouvez ajouter des saucisses de poulet.
Cuisson au four aux tomates séchées au soleil et à la feta à faible indice glycémique
Prep aration temps: 8 min utes
Cuire ing temps: 34 min utes
Rendement : 6 portions
Spray de cuisson antiadhésif
1 échalote, hachée finement
1/2 tasse de tomates séchées au soleil hachées et égouttées
2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
1 tasse de substitut d'œuf
4 gros oeufs
3/4 tasse de lait faible en gras
1/4 tasse de fromage feta émietté
1/4 cuillère à café de sel
1/3 tasse de fromage mozzarella râpé
Préchauffer le four à 375 degrés. Vaporiser un plat de cuisson en verre de 13 x 9 x 2 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 3 minutes. Ajouter les tomates séchées et 2 cuillères à soupe de basilic; remuer pendant 1 minute.
Dans un grand bol, fouetter ensemble le substitut d'œuf, les œufs, le lait, le fromage feta et le sel pour bien mélanger. Ajouter le mélange de tomates séchées et bien mélanger. Verser le mélange d'œufs dans le plat allant au four. Cuire au four pendant 20 minutes.
Sortez le plat du four et garnissez de mozzarella et de 2 cuillères à soupe de basilic frais. Remettez la cocotte au four et laissez cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré, que le fromage soit fondu et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laissez reposer la cocotte 5 minutes avant de servir.
Par portion : 139 calories (de matières grasses 69 ); Charge glycémique 2 (faible); Gras 8g (Saturés 3g); Cholestérol 153 mg; 355 mg de sodium ; Glucides 6g (Fibres Alimentaires 1g); Protéines 12g.
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