Vous n'aurez peut-être pas besoin de changer beaucoup vos habitudes de cuisson pour tenir compte de votre reflux. Yay! Le principal point de cuisson à garder à l'esprit est que les aliments frits exacerbent le reflux acide. Alors, voici une solution simple : arrêtez de faire frire les aliments, ou du moins faites-le rarement. Et quand vous faites frire, mangez une très petite portion.
Presque tout ce qui peut être frit peut être cuit, rôti ou sauté à la place. Souvent, l'alternative la plus délicieuse à la friture est la sautée.
C'est facile. Disons que vous aimez les pommes de terre en tranches et que vous avez l'habitude de les faire frire. Eh bien, peu importe à quel point ces taters frits peuvent être savoureux, vous n'avez pas besoin de souvenirs acides et ardents d'eux à minuit lorsque vous essayez de dormir, n'est-ce pas ? Droit. Alors, essayez plutôt de les faire sauter. Voici comment:
Allumez un brûleur à feu moyen.
Mettez une poêle à frire ou une sauteuse sur le feu et laissez la poêle chauffer pendant une minute ou deux.
Versez une cuillère à soupe ou deux d'huile dans la poêle, selon le nombre de tranches de pommes de terre que vous cuisinez.
L'huile d'olive est un choix particulièrement judicieux car c'est une graisse plus saine que l'huile végétale. De plus, l'huile d'olive est également beaucoup plus saine que n'importe quelle graisse qui reste solide à température ambiante, comme le beurre, le saindoux ou le Crisco.
Laisser l'huile chauffer.
Cela ne prendra qu'une minute ou deux. Si vous voulez assaisonner l'huile, allez-y - essayez un peu de sel et de poivre et/ou d'herbes (fraîches ou séchées).
Faites tourner la poêle pour que l'huile se répartisse uniformément. Quand il y a un peu de fumée qui s'échappe de l'huile ou quand le poivron commence à cuire, vous savez que l'huile est assez chaude pour les pommes de terre.
Mettez les pommes de terre dans la poêle. Couvrir avec un couvercle.
Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et qu'un côté soit doré, puis retournez-les.
Gardez le couvercle fermé et faites cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
