Ce barbecue simple à préparer de succulent bœuf déchiqueté trempé dans une sauce barbecue profonde rehaussée de bière devrait être empilé sur de gros petits pains au levain et servi avec votre meilleure salade de chou.
Temps de préparation : Environ 35 min
Temps de cuisson : environ 3-1/2 h
Rendement : 8 à 10 portions
1 bouteille de 12 onces Cream Ale
3 tasses d'eau mélangée avec 1 cuillère à soupe de sel casher
2 cuillères à soupe d'origan séché
8 grosses gousses d'ail, pelées et écrasées
2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu (flocons de piment rouge en option)
4 livres de paleron de boeuf désossé (ou porc maigre)
1 petit oignon, haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 à 2 cuillères à café de poivre de Cayenne moulu (ou au goût)
1 cuillère à café de sel (ou au goût)
1 bouteille de 12 onces Dortmunder Dark
1/3 tasse de concentré de tomate
1/3 tasse de vinaigre de cidre
1/3 tasse de cassonade
1/3 tasse de sauce à steak
1 à 2 cuillères à café de fumée liquide (ou au goût)
Dans une grande casserole, chauffer la Cream Ale, l'eau salée, l'origan, 5 gousses d'ail, 1 cuillère à café de poivre et les flocons de chili (le cas échéant) à ébullition à feu vif. Ajouter la viande au liquide bouillant pour sceller les jus, en la retournant si nécessaire, et cuire environ 8 minutes.
Baisser le feu à très doux, couvrir et laisser mijoter lentement la viande pendant 2 à 3 heures supplémentaires ou jusqu'à ce que la viande se détache facilement. Refroidir et réduire en lambeaux.
Dans une poêle à feu moyen, faire revenir l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes.
Ajouter les 3 gousses d'ail restantes, le poivre de Cayenne, le sel et 1 cuillère à café de poivre aux oignons et cuire 2 minutes.
Verser le Dortmunder et incorporer la pâte de tomate, le vinaigre, la cassonade, la sauce à steak et la fumée liquide et laisser mijoter doucement 10 minutes.
Ajouter la viande effilochée à la sauce et laisser mijoter 15 minutes supplémentaires pour que la viande puisse absorber la saveur de la sauce.
Par portion : 641 calories (à partir de matières grasses 359) ; Gras 40g (Saturés 17g); Cholestérol 146 mg; 869 mg de sodium ; Glucides 28g (Fibres Alimentaires 1g); Protéines 41g.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
