La cuisine française est toujours associée au terme « haute cuisine », qui désigne une cuisine raffinée préparée par des chefs hautement qualifiés. Ce type de cuisine vient d'Italie et a été introduit en France par Catherine de Médicis. Les Français ont ajouté leurs propres techniques subtiles aux méthodes des Italiens de Florence, adoptant leur utilisation de truffes et de champignons et préparant des sauces plus légères.
Les Français ont donné au monde la technique de servir une série de plats, l'un après l'autre, au lieu d'un grand buffet où les gens se servaient de tout à la fois.
La France compte plusieurs régions culinaires distinctes :
Le nord : Les forêts abondantes fournissent du gibier et les ruisseaux fournissent du poisson.
La zone centrale : Les vins rouges constituent la base d'une grande partie de la cuisine.
Le sud : le foie gras d'oie, les truffes et le roquefort se combinent avec l'huile d'olive méditerranéenne, l'ail et les tomates pour produire la cuisine distinctive qui est appréciée dans le monde occidental, en particulier sous sa nouvelle forme plus légère. La cuisine française s'inscrit parfaitement dans la tradition culinaire méditerranéenne.
Vous pouvez aller à Paris et trouver de nombreux restaurants méditerranéens. Les chefs français - parmi les meilleurs au monde - sont des génies à utiliser tous les ingrédients à portée de main pour préparer de délicieux repas.
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