La crème glacée à base de tofu est un peu différente de la crème glacée à base de crème. La texture n'est pas aussi crémeuse et la saveur est légèrement "haricot". Ne vous découragez pas cependant, vous l'aimerez, en particulier cette recette de crème glacée au tofu à la fraise sans produits laitiers. Utilisez la gâterie glacée de la même manière que vous le feriez pour une crème glacée à base de produits laitiers.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de congélation : 35 minutes
Rendement : 12 – 1/2 portions
Équipement spécial : sorbetière
16 onces de tofu doux et soyeux
1 tasse de lait de soja nature ou à la vanille (ou votre choix de lait non laitier)
1-1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de jus de citron frais
Deux paquets de 20 onces de fraises surgelées, non sucrées, semi-décongelées ou 4 tasses de fraises fraîches tranchées
2 cuillères à soupe de vanille
1/4 cuillère à café de sel
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur en quatre parties égales jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Congelez le mélange dans une sorbetière manuelle ou électrique pendant environ 35 minutes (ou selon les instructions du fabricant de votre machine) et servez.
Par portion : Calories 163 (de Fat 14) ; Gras 2g (Saturé 0g); Cholestérol 0 mg; 55 mg de sodium ; Glucides 36g (Fibres Alimentaires 2g); Protéines 3g.
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