Essayez ce plat d'accompagnement facile avec de la dinde glacée à l'érable pour un dîner de Noël ou de Thanksgiving mémorable. Profitez des oignons perlés congelés. Ils sont faciles à trouver, ne contiennent aucun additif et sont un parfait exemple de produit pratique qui ne compromet pas la qualité.
Crème d'oignons et champignons
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Rendement : 10 portions
6 cuillères à soupe de beurre non salé
8 onces de champignons, tranchés
8 onces de champignons shiitake, tranchés
1/4 cuillère à café de paprika doux
4 tasses d'oignons perlés surgelés, décongelés
1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
1 tasse de vin blanc sec
1 tasse de crème épaisse
1/4 tasse de persil plat haché
Sel et poivre au goût
Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse. Ajouter les deux types de champignons et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 8 minutes. Incorporer le paprika, saler et poivrer, retirer de la poêle et réserver.
Dans la même casserole, mélanger le bouillon de poulet et le vin avec les oignons et porter à ébullition à feu moyen-vif. Baisser le feu et laisser mijoter, à découvert, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que le liquide se soit évaporé et réduit d'environ un tiers.
Ajouter les champignons avec la crème, ramener à ébullition et laisser mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu, incorporer le persil et assaisonner avec plus de sel et de poivre, si désiré.
Servir immédiatement ou emballer la crème d'oignons et de champignons dans un plat de service allant au micro-ondes, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit. Micro-ondes juste avant de servir. Le plat peut également être réchauffé sur le dessus de la cuisinière à feu doux à moyen.
Préparez une version végétarienne en remplaçant le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
Par portion : 190 calories (à partir de matières grasses 144) ; Lipides 16g (Saturés 10g); Cholestérol 52 mg; 83 mg de sodium ; Glucides 11g (Fibres Alimentaires 2g); Protéine 2g.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
