Voici un aperçu des conseils de base pour vous aider à vous assurer que vous consommez de la graisse d'une manière qui vous aide, sans vous nuire, dans le cadre d'un régime à base de plantes :
Choisissez de bonnes sources de graisses de haute qualité, telles que les olives, les noix de coco, les graines (en particulier le lin), les avocats et les noix biologiques crues.
Choisissez toujours des aliments biologiques pour des graisses sûres, car de nombreux produits chimiques industriels et agricoles commerciaux sont liposolubles et stockés dans les graisses des animaux, de la volaille, des poissons et des plantes.
Évitez certaines graisses, telles que les acides gras trans, les huiles hydrogénées ou partiellement hydrogénées, les huiles végétales (les températures élevées utilisées pour produire ces huiles détruisent les nutriments contenus dans l'huile) et les graisses provenant d'animaux et de poissons élevés de manière conventionnelle.
Si vous achetez des suppléments d'AGE, contactez le fabricant pour déterminer l'huile de support (huile de base) si elle ne figure pas sur l'étiquette. L'huile de soja est couramment utilisée car elle est bon marché. Assez horriblement, les huiles de support sont souvent rances à l'arrivée et ont déjà tiré les qualités antioxydantes de la bonne huile dans les capsules.
Évitez de manger des noix grillées, car le processus de torréfaction rend les graisses et les huiles rances, ce qui augmente les dommages causés par les radicaux libres dans votre corps. En d'autres termes, ils vous font vieillir plus vite.
Évitez tous les aliments frits à moins que vous ne les prépariez vous-même avec de l'huile de noix de coco (bien sûr, la friture et la friture doivent toujours être réduites au minimum).
Utilisez toujours des graisses et des huiles thermostables, telles que l'huile de pépins de raisin et de noix de coco, pour la cuisson. Évitez d'utiliser de l'huile d'olive polyinsaturée.
Utilisez toujours des huiles biologiques pures, non raffinées pour les articles non cuits. L'huile de lin, l'huile de chanvre et l'huile d'olive sont de bons choix.
Ne mangez jamais de nourriture dans des restaurants de restauration rapide. Ils utilisent des aliments et des graisses de mauvaise qualité, dont beaucoup sont hautement transformés.
Les parents doivent faire un effort particulier pour s'assurer que leurs enfants en pleine croissance reçoivent suffisamment d'oméga 3, qui est l'un de ces acides gras essentiels. Ça en vaut la peine. Quoi qu'il en soit, donnez à vos enfants des aliments biologiques!
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