Faire des sushis à la maison est amusant - et vous pouvez manger vos erreurs ! En tant que novice en sushi armé de ces conseils de préparation de sushis, vous pouvez entrer dans votre cuisine en sachant que vous pouvez préparer des sushis vraiment savoureux.
Détends-toi. Ce premier conseil est le plus important de tous. La préparation des sushis (comme tout) a une courbe d'apprentissage. Vous n'avez pas besoin de vous assommer pour faire des sushis - après tout, c'est seulement pour vous et vos amis. N'oubliez pas que les sushis peuvent avoir l'air bâclés et avoir toujours bon goût. Alors détendez-vous et amusez-vous!
Gardez le riz gluant hors de la chambre. Ramassez les grains de riz collants et cuits lorsqu'ils restent coincés ou tombent, en vous rinçant les mains fréquemment, ou vous verrez du riz collant s'accrocher à tout - et même se glisser dans la chambre.
Résistez à l'envie de surcharger. Tous les débutants sont tentés de mettre beaucoup trop de riz et de remplir leurs rouleaux de sushi. Ce qui se produit? Les rouleaux ne s'enroulent pas, ou ils s'enroulent mais se séparent ensuite, les ingrédients s'écrasant partout. Pensez moins c'est plus — moins c'est beau — et utilisez un peu moins de tout.
Appuyez très doucement. Utilisez une pression globale douce et uniforme lorsque vous utilisez un tapis de bambou pour enrouler vos rouleaux. Appuyez trop fort du bout des doigts ou de toute votre main, et le rouleau sort une forme étrange, pas ronde.
Humidifiez vos couteaux tranchants. Gardez votre couteau humide lorsque vous tranchez des rouleaux de sushi pour éviter de les déchirer.
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