Conseils pour choisir un barbecue au charbon ou au gaz

Parce que les deux grils les plus populaires sont très différents, les acheteurs sont confrontés à une question difficile : dois-je acheter du charbon de bois ou du gaz ? Si vous êtes au milieu de ce grand débat sur les grillades, ne vous inquiétez pas. La liste suivante, qui compare les principales caractéristiques de ces deux types de grils de base, peut vous aider à prendre une décision :

• Coût : Le gaz a un investissement initial beaucoup plus important, de 150 $ à 5 000 $ et plus ! Les barbecues au charbon, en revanche, se situent dans la fourchette de 50 $ à 450 $.

• Saveur : Parce que le goût est si subjectif et personnel, le débat se poursuivra pour toujours quant à savoir si les grillades au charbon de bois ou au gaz produisent une saveur supérieure. Des multitudes de tests gustatifs ont démontré que la plupart des gens ne peuvent pas faire la différence entre les deux. Cependant, malgré les nombreuses avancées dans l'industrie du gril à gaz, un gril au charbon de bois donne toujours une saveur meilleure - ou du moins différente - qu'un gril à gaz.

• Capacités de température : Parce que les consommateurs ont exigé des grils capables d'obtenir le type de carbonisation légère et brûlante qui n'était possible dans le passé que dans les steakhouses professionnels, les BTU et la chaleur ont été considérablement augmentés.

  Les barbecues au charbon, par exemple, peuvent aller au-dessus de 500 degrés, ils cuisent donc les aliments plus rapidement et mieux. Le seul inconvénient avec ces grils est que vous devez surveiller de près votre nourriture. Un gril à gaz reste généralement en dessous de 500 degrés, et la cuisson des aliments prend donc plus de temps. Cependant, certains modèles à gaz, dont ceux de Weber, ont désormais des brûleurs intégrés pouvant atteindre 900 degrés.

• Commodité : La commodité est un facteur majeur pour la plupart des gens. Beaucoup de gens sont souvent pressés par le temps ces jours-ci, en particulier pendant la semaine, et utilisent un gril à gaz pendant la semaine et un gril au charbon de bois le week-end.

• Facilité d'allumage du gril : les grils à gaz s'allument en un clin d'œil. Vous allumez simplement le gaz, appuyez sur le bouton de l'allumeur et réglez la commande à haute. Attendez environ 10 minutes et vous êtes prêt à cuisiner.

  Beaucoup de gens diraient le contraire, mais les barbecues au charbon ne sont pas difficiles à allumer. Le fait est que les barbecues au charbon de bois sont extrêmement faciles à allumer et ne prennent que 30 minutes environ pour atteindre un niveau de chaleur moyen. L'utilisation d'un démarreur de cheminée peut vous faire gagner 15 minutes de plus.

• Facilité de maintien de la température : les grils à gaz ont des commandes de flamme réglables, donc augmenter ou baisser la chaleur est aussi simple que de tourner un bouton ; ils offrent également un apport constant de chaleur. Les barbecues au charbon, en revanche, sont plus difficiles à gérer. Ils sont généralement livrés avec un contrôle d'amortisseur qui vous permet d'ajuster la quantité d'oxygène et donc la quantité de chaleur et de feu dans le gril, mais ajuster la chaleur à votre convenance demande plus d'attention qu'un simple tour de bouton.

• Pratique pour les mois d'hiver froids : parce qu'un gril à gaz nécessite si peu d'effort à utiliser, vous pouvez griller avec lui toute l'année. Faire un feu n'est pas amusant lorsque les températures extérieures chutent, donc la plupart des gens sont beaucoup moins enclins à griller pendant la morte-saison avec un barbecue au charbon de bois.

• Facilité d'entretien du gril : les grils à gaz sont faciles à nettoyer et à entretenir car ils n'ont pas l'accumulation de suie ou les dépôts de cendres laissés par un gril à charbon. Les barbecues au charbon, en revanche, nécessitent plus de récurage pour éliminer la suie, les graisses brûlées et les cendres.

• Appel cosmétique : celui-ci est une cravate. Vous avez le choix entre des dizaines de grils attrayants, que vous cuisiniez au charbon de bois ou au gaz. Les grils sont disponibles dans toutes sortes de styles, y compris en acier inoxydable de haute technologie, contemporain, brillant ou en porcelaine émaillée aux couleurs vives. Choisissez entre le rouge vif, le bleu cobalt ou le bleu sarcelle. Même les grils à gaz peints sont disponibles dans des couleurs comme le vert chasseur ou le bordeaux.