Gagnez du temps lorsque vous cuisinez avec ces conseils pratiques. Servir un repas est un jeu d'enfant avec ces astuces pour gagner du temps. Vous cuisinerez plus efficacement et passerez plus de temps à table avec votre famille et vos amis !
Ayez tous les ingrédients préparés, mesurés et disposés à portée de main avant de commencer à cuisiner.
Précuire des morceaux de poulet ou de viande au micro-ondes avant de les finir sur le gril.
Si vous utilisez le four, allumez-le au moins 15 minutes avant d'être prêt à rôtir ou à cuire votre plat. Ne perdez pas de temps à attendre que le four chauffe après avoir préparé la recette.
Achetez des légumes déjà lavés et coupés, si cela vous permet de manger plus de légumes ou de cuisiner plus souvent. Les ingrédients préparés tels que le mélange de salades en sac, les légumes sautés déjà coupés à la bonne taille et les coupes de viande désossées coûtent un peu plus cher, mais gagner du temps peut valoir la peine.
Sortez les steaks et autres viandes du réfrigérateur environ 15 minutes avant la cuisson afin qu'ils se réchauffent à température ambiante. Ils cuisent plus vite et plus uniformément.
Tapisser la lèchefrite de papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage lorsque vous faites griller des hamburgers, du poisson, des steaks et des côtelettes.
Ne vous embêtez pas à hacher l'oignon, l'ail, les herbes fraîches et autres pour une vinaigrette. Au lieu de cela, utilisez un robot culinaire ou un mélangeur pour gagner du temps de hachage, ajoutez vos liquides, puis mélangez pour une vinaigrette rapide.
Placez une gousse d'ail sur une planche à découper et frappez-la avec le côté plat d'un couteau épais ou d'un couperet pour faciliter le retrait de la peau. La peau doit se fendre tout de suite.
Faites rouler un citron ou une orange sous la paume de votre main sur le plan de travail pour faciliter l'extraction du jus.
Nettoyez au fur et à mesure. Vous serez heureux de l'avoir fait une fois le repas terminé !
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
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Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
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