Si vous souffrez de la maladie cœliaque, vous devez suivre un régime sans gluten pour rester en bonne santé, mais acheter des aliments sans gluten peut être un défi. Voici quelques conseils pour vous aider à éviter les aliments contenant du gluten et à trouver des aliments sans gluten dans votre épicerie :
Devenez un lecteur d'étiquettes. En Amérique du Nord, c'est la loi que les aliments qui contiennent du gluten doivent le dire sur l'étiquette.
Choisissez des aliments naturellement sans gluten. Ceux-ci comprennent les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix, la viande, la volaille, le poisson, les fruits de mer, les produits laitiers et certaines céréales comme le riz et l'avoine (pure).
Recherchez des aliments qui contiennent les céréales sans gluten suivantes : riz, maïs, avoine (pure), soja, millet, teff, sorgho, sarrasin, quinoa et amarante.
Soyez prudent lorsque vous achetez des aliments préparés tels que ceux qui se présentent dans des boîtes, des boîtes, des bocaux et d'autres emballages. Utilisez diverses ressources en ligne et publiées pour vous aider à trouver et à acheter des aliments préparés et emballés sans gluten.
Parce qu'ils contiennent du gluten, évitez les produits suivants :
Malt d'orge, extrait de malt, sirop de malt et vinaigre de malt
Sauce soja (sauf si elle est fabriquée à partir de sources alimentaires ne contenant pas de gluten)
Amidon alimentaire modifié s'il est dérivé du blé
la levure de bière
Produits qui ne précisent pas leur contenu
Emmenez votre enfant. Si vous magasinez pour votre enfant atteint de la maladie cœliaque, s'il est suffisamment mature, apportez-le avec vous ( parfois de toute façon) pendant que vous magasinez et faites-en une expérience d'apprentissage sans gluten pour lui.
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