Peut-être pensez-vous que vous n'avez pas le temps de vous asseoir et de planifier deux semaines de repas. Mais lorsque vous planifiez 14 menus à la fois, vous éliminez le besoin nocturne de déterminer ce qu'il y a pour le dîner après une dure journée de travail. Dîner en cuisinant (dans votre mijoteuse) ou en criant pour vous dans le réfrigérateur (un reste) est un moyen d'augmenter votre durée de vie et de diminuer votre rythme cardiaque ! Cela semble un peu extrême, mais c'est vrai.
Beaucoup de gens veulent gagner du temps, mais passer un peu de temps au début est souvent payant. Découvrez ces avantages de la planification des menus :
Prendre le contrôle de l'heure des repas et de vos soirées : lorsque vous planifiez vos repas une semaine à la fois, vous avez beaucoup plus de temps pour faire ce que vous aimeriez vraiment faire et d'enthousiasme pour présenter à votre famille les meilleurs repas de la ville. .
Améliorer la santé de votre famille : La planification des menus améliorera la santé globale et établira de bonnes habitudes alimentaires pour les jeunes enfants ainsi qu'une modification des habitudes alimentaires pour le reste de la famille. Réduire le sodium et les graisses saturées tout en augmentant les fibres dans l'alimentation fait des merveilles pour la santé et le bien-être en général.
Économiser de l'argent : La planification permet d'économiser de l'argent. Qui ne veut pas alléger le budget alimentaire, surtout lorsque les temps sont serrés ? Suivez ces conseils pour rentabiliser votre argent :
Profitez des soldes et des bons de réduction.
Fais une liste.
N'achetez pas trop.
Faites bon usage des restes.
Achetez des produits de saison.
Considérez les options en conserve et surgelées.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
