Malheureusement, la plupart des gens ont été induits en erreur pendant des années par les entreprises qui commercialisent leurs produits alimentaires. Les consommateurs se fient à tort aux étiquettes des aliments pour obtenir une image précise de la valeur nutritionnelle des aliments qu'ils consomment. Des expressions comme « tout naturel », « fait à partir de grains entiers » et « à faible teneur en matières grasses » semblent décrire des aliments sains.
Eh bien, ce n'est pas toujours vrai ; il faut regarder d'un peu plus près et être un détective lorsqu'il s'agit d'étiquettes alimentaires. Pour commencer, si vous souhaitez adopter un mode de vie plus sain, méfiez-vous des termes trompeurs suivants :
Tout naturel : il s'agit d'un terme largement utilisé dans l'étiquetage et le marketing des aliments et il a une variété de définitions, dont la plupart sont vagues. Le terme est conçu pour vous faire supposer que ces aliments ont été peu transformés et ne contiennent pas d'ingrédients manufacturés.
Cependant, le manque de normes dans la plupart des juridictions signifie que le terme n'assure rien du tout. Dans certains pays, le terme naturel est défini et appliqué ; cependant, en Amérique du Nord, il n'a pas de sens réglementé. Parfois, les gens pensent que tout naturel est synonyme de bio. Le terme biologique, cependant, a en réalité une définition juridique plus stricte dans la plupart des pays qui est généralement associée à une norme internationale supplémentaire.
Faible en calories : Lorsqu'un produit est diminué de ses calories, des ingrédients chimiques sont souvent utilisés pour alléger le produit. Ceux-ci peuvent être sous forme d'aspartame ou d'autres additifs. Dans l'ensemble, consommer trop peu de calories vous laisse grincheux, faible, fatigué et inefficace pendant votre journée de travail et vos entraînements.
L'autre chose à retenir est que la plupart des calories alimentaires proviennent des graisses et des glucides, il s'agit donc davantage d'où viennent ces graisses et ces glucides, pas nécessairement la quantité que vous en mangez.
Faible en gras ou sans gras : N'oubliez pas que votre corps a besoin de certains gras pour fonctionner correctement. Lorsque vous éliminez les graisses de votre alimentation, vous consommez généralement plus de sucre pour compenser les nutriments dont votre corps a besoin. Cela va à l'encontre de votre objectif, car une consommation excessive de sucre peut augmenter votre apport calorique et contribuer à la prise de poids, alors que les bonnes graisses saines ne le feront pas à moins que vous n'en mangiez en excès.
Fabriqué à partir de grains entiers : c'est une phrase que vous devez rechercher lorsque vous achetez des produits de panification ou tout ce qui contient des céréales. Ce n'est pas parce que quelque chose est « à grains entiers » que c'est la vraie affaire.
Malheureusement, beaucoup de produits s'en tirent avec cette allégation parce que le fabricant utilise des grains entiers quelque part (en petite quantité) dans le produit, mais le reste de la liste des ingrédients est généralement des farines transformées ou raffinées. À moins que l'étiquette n'indique 100 pour cent de grains entiers, vous n'avez aucune idée de la quantité (ou du peu) de grains entiers et de fibres que vous obtenez vraiment.
Sans sucre : quelque chose qui est étiqueté sans sucre contient probablement des édulcorants artificiels à la place. Si vous pensez que les édulcorants artificiels sont de meilleures options que le sucre, vous vous exposez au désastre. Les édulcorants chimiques comme l'aspartame trompent votre corps en lui faisant croire qu'il consomme du sucre alors qu'il ne l'est pas et vous donnent en fait envie de plus (vrai) de sucre. Restez naturel et choisissez des produits qui contiennent des édulcorants comme les dattes, la pâte de dattes, le sucre de dattes, le miel, le sirop d'érable et le sucre de coco.
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