La meilleure façon d'affiner votre capacité à « deviner » la quantité de glucides est d'entraîner votre œil en mesurant avec précision. Augmentez la précision de votre comptage des glucides en utilisant des tasses à mesurer standardisées et envisagez d'acheter une balance alimentaire peu coûteuse pour la cuisine.
Le tableau suivant est utile car il est conçu pour vous permettre de peser les fruits avec la peau. Peser le fruit entier. Ne pas le couper, le vider ou le peler avant d'avoir été pesé. Les déchets non comestibles ont été pris en compte et les calculs ont été ajustés pour tenir compte de la partie du fruit qui n'est pas consommée. Les grammes de fibres ont déjà été soustraits du total des glucides.
Grammes de glucides par once de nourriture
| Des fruits | Grammes de glucides par once de fruits (avec la peau) | Féculents | Grammes de glucides par once de nourriture |
| Pomme | 2.9 | Petit pain | 14,0 |
| Abricots | 2.5 | Rouleau Kaiser | 14.2 |
| Banane | 3.7 | Baguette française | 14,5 |
| Cantaloup | 1.3 | Croissant | 12.1 |
| Cerises | 3.6 | Pain de blé entier | 13.0 |
| figues, fraîches | 4.6 | pain au maïs | 12.3 |
| Pamplemousse | 1,0 | Pain challah | 14,0 |
| Raisins | 4.8 | Patate douce au four | 5.0 |
| Melon miel | 1.2 | Pommes de terre rousses au four | 5.4 |
| kiwi | 2.5 | frites | 7.0 |
| Mangue | 2.8 | Frites de patates douces | 7.3 |
| Nectarine | 2.3 | Épi de maïs | 5.6 |
| Orange | 2.0 | Chips de pommes de terre | 15,0 |
| Papaye | 1.5 | craquelins aux huitres | 20.3 |
| Pêche | 2.3 | Tortillas | 18,0 |
| Poire | 3.2 | Croustilles de pita | 19,0 |
| Prune | 2.6 | bretzels | 22,0 |
| Mandarines | 2.4 | Gâteau des anges | 16,0 |
| Pastèque | 2.0 | Biscotti, amande | 17,0 |
L'avantage d'utiliser cette liste particulière est que vous pouvez peser toutes les bananes du régime, une à la fois, et calculer à l'avance le nombre de glucides. Utilisez un stylo pour écrire le nombre de glucides en petits nombres directement sur la peau. Puis, un jour ou deux plus tard, lorsque vous avez une autre banane, le comptage des glucides a déjà été effectué. Écrivez aussi sur le zeste de l'orange. Pour les pommes ou autres fruits qui ont un autocollant, écrivez sur l'autocollant. Les magasins de fournitures de bureau vendent des autocollants qui peuvent être utilisés pour marquer le nombre de glucides.
Pour utiliser le tableau, repérez le fruit ou le féculent que vous souhaitez peser. Le nombre inscrit directement à droite de l'aliment indique la quantité de glucides contenue dans 1 once de cet aliment.
Remarque : la teneur en glucides des aliments peut varier. Les données ont été obtenues en recoupant et en faisant la moyenne des informations des deux sites Web suivants :
Alors, quel genre de calculs devez-vous faire avec ce tableau ? À l'aide d'une balance alimentaire, pesez la nourriture (pour un fruit entier, incluez la peau, le noyau, le noyau et l'écorce). Assurez-vous de mesurer en onces et multipliez les onces par le nombre dans la colonne suivante du tableau. Par exemple:
Les fruits sont disponibles dans une large gamme de tailles. Peser les fruits permet un comptage plus précis des glucides. Vous n'avez plus à peser chaque fruit à partir de maintenant, mais en effectuant les mouvements et en les pesant périodiquement, vous affinez votre capacité à deviner correctement. Après avoir pesé quelques oranges, vous deviendrez assez bon pour deviner le nombre de glucides à l'avenir.
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