Manger à l'extérieur est une partie inévitable et agréable de notre culture. Mais lorsque vous vous engagez dans un régime paléo, cela devient un défi, même si vous pouvez le relever avec un peu de prévoyance et d'informations.
Voici quelques conseils pour vous aider à conquérir votre serveur et obtenir les informations dont vous avez besoin pour faire des choix adaptés au Paléo :
Appeler à l'avance. N'ayez pas peur de demander ce dont vous avez besoin ; les gens sont souvent heureux de vous accueillir, surtout si cela signifie des affaires répétées.
Renseignez-vous sur le gluten. Bien que les options sans gluten puissent toujours impliquer des céréales, un menu sans gluten est un bon point de départ pour poser des questions et trouver des repas qui ne contiennent pas de céréales gluantes.
Dites « non » aux cadeaux offerts avant les repas. Lorsque le serveur propose des collations comme du pain ou des frites avec votre menu, souriez et dites « Non, merci ».
Renseignez-vous sur les huiles. La plupart des restaurants utilisent de l'huile de canola pour leurs plaques, poêles, fritures et salades. Si vous savez que vous êtes sensible aux huiles riches en acides gras oméga-6, évitez les aliments cuits dans l'huile de canola.
Faites des remplacements. Vous pouvez toujours échanger des plats d'accompagnement - demander un accompagnement de fruits au lieu de pommes de terre au petit-déjeuner, par exemple - ou demander une double commande de bonnes choses comme des légumes.
Faire preuve de créativité. Demandez que les sauces soient servies sur des légumes au lieu de pâtes, ou demandez des garnitures de sandwich sur un lit de laitue au lieu d'entre du pain.
Vérifiez le pansement. Les vinaigrettes fabriquées en usine sont connues pour contenir des sucres cachés, du soja et du maïs, alors demandez à votre serveur quelle est la vinaigrette. S'il est fabriqué dans le commerce, optez plutôt pour du vinaigre ou du jus de citron et de l'huile d'olive extra vierge pour votre salade. Commandez la vinaigrette que vous choisissez sur le côté afin de pouvoir contrôler votre portion.
Si vous êtes diligent et posez beaucoup de questions, manger dans un restaurant peut être une expérience amusante et agréable. N'oubliez pas : vous ne visez pas la perfection. Faites simplement de votre mieux, puis détendez-vous et savourez votre nourriture.
Oubliez les pâtes et les croustillants et recherchez ces méthodes de cuisson et ces descriptions pour trouver les choix les plus adaptés au paléo sur le menu - et n'oubliez pas de poser des questions de clarification à votre serveur pour vérifier les ingrédients et les méthodes de cuisson.
Braisé
Grillé
Grillé
Poché
Rôti
Sauté
Fumé
Sous vide
À la vapeur
Méfiez-vous des soupes et des ragoûts. Ils peuvent être une source unique et satisfaisante de protéines et de légumes de qualité, à moins que le chef ne les épaississe avec un roux à base de farine ou n'ajoute de la crème pour une texture lisse. Posez beaucoup de questions sur les soupes et les ragoûts, notamment s'ils contiennent du soja, de la farine, d'autres céréales ou des produits laitiers.
Soyez curieux ! Des termes tels que salsa et relish indiquent généralement des légumes frais coupés en dés et mélangés avec des assaisonnements pour ajouter du piquant aux viandes et aux légumes, ce qui signifie qu'ils peuvent être adaptés au Paléo. Mais ces condiments peuvent également inclure du sucre ajouté, du soja et du blé, alors posez beaucoup de questions avant de creuser.
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