Il est beaucoup plus facile de s'en tenir à votre régime pauvre en glucides si vous vous préparez au succès et que vous vous préparez, vous et votre cuisine, à un mode de vie faible en glucides. Les conseils de la liste suivante peuvent vous aider à atteindre vos objectifs :
Préparez votre cuisine pour réussir. Ayez toujours à portée de main des aliments à faible teneur en glucides prêts à être consommés. Supprimez autant de tentations irrésistibles que possible.
Évitez la faim excessive. Mangez avant de mourir de faim. Lorsque vous avez faim, il est plus difficile de faire un choix sain.
Préparez des collations en format à emporter. Préparez des collations préemballées à partir de légumes coupés et de craquelins de blé entier dans des sacs en plastique refermables. Les fruits frais sont déjà préemballés pour votre commodité, alors emportez-en où que vous alliez.
Mangez une variété d'aliments. Assurez-vous de manger une variété d'aliments pour une meilleure nutrition.
Trouvez des activités et des exercices que vous aimez. Si vous trouvez quelque chose que vous aimez vraiment, vous êtes plus susceptible de le faire tous les jours. Si vous êtes sociable, trouvez des amis avec qui marcher. Si vous avez hâte de faire de l'exercice comme votre « temps seul », planifiez des moments où vous pouvez vous entraîner seul. Personnalisez votre entraînement.
Pardonnez-vous lorsque vous échouez. Tout le monde connaît un revers de temps en temps. Ne l'utilisez pas comme excuse pour abandonner complètement. Trouvez où vous vous êtes trompé et recommencez !
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
