C'est un menu parfait pour les amateurs de fruits de mer et parce qu'il est festif, ce serait un excellent repas à servir pour un petit réveillon de Noël. Sortez vos recettes pour les plats suivants et prévoyez de les servir avec une salade verte de base et du pain et du fromage :
Ragoût de fruits de mer du réveillon de Noël
Sorbet Cidre Canneberge
Biscuits à la couronne de meringue
Voici quelques conseils pour assembler le repas :
Les biscuits à la meringue peuvent être préparés jusqu'à un mois à l'avance.
Le sorbet peut être préparé deux à trois jours à l'avance. Il suffit de le ramollir avant de servir en le laissant reposer à température ambiante pendant 5 minutes ; il peut devenir assez dur au congélateur après un séjour prolongé.
Préparez le ragoût. Pendant que le ragoût mijote, avant d'ajouter les fruits de mer, vous disposez d'une fenêtre d'opportunité de 10 minutes. Profitez de cette pause pour préparer la salade, trancher le pain et disposer le fromage.
Voici quelques conseils pour augmenter ou réduire ce menu :
Ragoût de fruits de mer faible en gras : pas de problème ici. Le ragoût peut être agrandi ou réduit, mais si vous l'augmentez, assurez-vous d'avoir un pot et un portefeuille assez grands !
Sorbet au cidre et aux canneberges : vous pouvez augmenter ou réduire cette quantité, mais si vous l'augmentez, vous devrez probablement la préparer par lots. Peu de machines à crème glacée contiennent plus de 11/2 pintes.
Biscuits de couronne de meringue : peuvent être agrandis ou réduits directement.
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