Trop boire? En tant qu'étudiant cuisinier, il peut parfois être nécessaire de préparer le petit-déjeuner pour vaincre la gueule de bois. Pourquoi boire trop d'alcool vous fait-il vous sentir mal ? Une gueule de bois, c'est quand votre corps est déshydraté, a un faible taux de sucre dans le sang et essaie désespérément de se débarrasser des toxines.
La mauvaise nouvelle est que la seule vraie façon de vaincre la gueule de bois est de limiter votre consommation d'alcool et de boire beaucoup d'eau toute la nuit et le lendemain matin.
Les bananes sont particulièrement efficaces contre la gueule de bois car elles contiennent le potassium et les sucres dont votre corps a besoin.
Essayez de boire des boissons gazeuses. Le sucre aide à décomposer l'alcool dans votre corps.
Le thé vert dans de l'eau chaude est une bonne boisson réconfortante et aide à augmenter vos niveaux de liquide.
Smoothie banane et miel
Voici un remède rapide et facile contre la gueule de bois. Les bananes remplacent le potassium, le miel augmente le taux de sucre dans le sang et le jus d'orange et les glaçons remplacent le liquide perdu.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 1 minute
Portions : 1
2 bananes pelées et hachées
Cuillerée de miel
Verre de jus d'orange
Verre de glaçons
Pincée de cannelle (facultatif)
Placez tous les ingrédients dans un mélangeur et mixez jusqu'à consistance lisse.
Par portion : 402 calories (à partir de matières grasses 10) ; Lipides 1,1 g (saturés 0,2 g); Trace de cholestérol ; 34 mg de sodium ; Glucides 93,5g (Fibres Alimentaires 2,9g); Protéines 4.5g.
Haricots qui battent la gueule de bois sur du pain grillé
Celui-ci est très simple et c'est un excellent remède contre la gueule de bois ! Les haricots sont pleins de protéines et aident à décomposer l'alcool tout en libérant un lent flux de sucre dans votre corps.
Temps de préparation : 1 minute
Temps de cuisson : 5 minutes
Portions : 1
Petite boîte de fèves au lard
2 tranches de pain grillé
Versez les haricots dans une casserole et faites chauffer à feu doux sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes.
Si vous avez un micro-ondes, couvrez et passez au micro-ondes pendant deux minutes. Incorporer les haricots, couvrir et cuire à nouveau au micro-ondes pendant une minute.
Placer le pain dans le grille-pain et griller.
Beurrer les toasts et verser les haricots cuits sur les toasts.
Par portion : 334 calories (à partir de 26 gras); Matières grasses 2,9 g (saturées 0,6 g); Trace de cholestérol ; 1434 mg de sodium ; Glucides 59,8 g (fibres alimentaires 11,1 g); Protéine 17,1g.
Omelette Masala
Cette omelette va bien démarrer votre journée ! Le gingembre et les épices ouvrent vos voies respiratoires et vous font revivre. De plus, la protéine contenue dans les œufs est exactement ce dont vous avez besoin pour combattre l'alcool restant dans votre circulation sanguine.
Temps de préparation : 3 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portions : 1
2 oeufs
Un demi-poivron rouge coupé en petits cubes
Un petit morceau de gingembre, pelé et coupé en petits morceaux
Un demi-oignon, pelé et coupé en morceaux
1 piment vert, coupé en petits morceaux
1 gousse d'ail, pelée et hachée
Une pincée de coriandre hachée (facultatif)
Huile d'olive
Casser les œufs dans un bol et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Verser le reste des ingrédients dans le mélange d'œufs et bien mélanger.
Enduisez la poêle d'un filet d'huile et faites chauffer sur une plaque de cuisson.
Lorsque l'huile est très chaude, versez-y le mélange d'omelette et remuez pour qu'il enrobe toute la poêle.
Faire frire le mélange jusqu'à ce qu'il devienne une omelette semi-solide. Vous devriez pouvoir déplacer la casserole et l'omelette reste ensemble.
Pour cuire l'autre côté, placez une assiette sur la poêle et tournez-les toutes les deux, de sorte que l'assiette soit en dessous et la poêle au-dessus. Soulevez la poêle, remettez sur le feu et remettez l'omelette à l'intérieur, l'autre face vers le haut.
Continuez la cuisson pendant environ une minute, puis faites-le glisser sur une assiette et mangez.
Par portion : 451 calories (à partir de matières grasses 308) ; Matières grasses 34,2 g (saturées 6,8 g); Trace de cholestérol ; 204 mg de sodium ; Glucides 18g (Fibres Alimentaires 3.5g); Protéines 17,7g.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
