Ces collations mettront en valeur vos compétences culinaires d'étudiants pas si amateurs et fourniront un punch riche en protéines en 5 minutes pour vous aider à vous rendre à votre prochain cours.
Haricots Grillés et Bacon Sarnie
Vous ne pouvez pas battre un bon sarnie au bacon, n'est-ce pas ? Eh bien, en fait, maintenant vous pouvez, en ajoutant d'autres friandises au bacon et en plaçant le tout entre deux tranches de pain grillé. Donnez-lui un tourbillon et goûtez la différence.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portions : 1
2 tranches de bacon (ou, pour économiser la cuisson et la vaisselle, quelques tranches de bacon prêtes à l'emploi du supermarché)
1 petite boîte de fèves au lard BBQ
2 tranches de pain
Un trait de sauce Worcestershire
Si vous avez acheté du bacon cru, faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit et laissez refroidir. Une fois refroidi, coupez-le en lanières. Si vous avez acheté du bacon précuit, passez à l'étape 2.
Videz les haricots dans un bol allant au micro-ondes, couvrez d'une feuille d'essuie-tout et placez-les au micro-ondes. (Voir le moule pour les temps de cuisson.)
Faire griller le pain au grille-pain.
Lorsque les haricots sont bien chauds, ajoutez les lanières de bacon et un trait de sauce Worcestershire et versez sur une tranche de pain grillé. Déposez l'autre tranche sur le dessus, appuyez dessus, coupez en deux et dégustez.
Par portion : 471 calories (de matières grasses 106 ); Lipides 11,8 g (saturés 4,2 g); Trace de cholestérol ; Sodium 1978mg; Glucides 65,8 g, fibres alimentaires 12,8 g ; Protéine 25,3g.
Oeufs brouillés au chorizo sur toast
Les œufs brouillés sur du pain grillé sont plus courants au petit-déjeuner, mais rien ne vous empêche de les manger à tout moment de la journée. De plus, les œufs sont pleins de protéines, ce qui vous aide à vous concentrer et peut vous aider à traverser cette longue nuit de révision.
Le chorizo est une saucisse espagnole séchée (que l'on trouve facilement au supermarché). Vous pouvez également utiliser du saucisson fumé.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portions : 1
2 oeufs
2 cuillères à soupe de lait (remplir le couvercle de la bouteille de lait quatre fois comme un équivalent approximatif)
Un généreux trait de sauce Worcestershire
Sel et poivre
Le beurre
2 tranches de pain
Petit morceau de chorizo (à peu près aussi gros que votre pouce) coupé en très petits morceaux
Casser les œufs dans un grand bol et ajouter le lait et la sauce Worcestershire. Assaisonner avec du sel et du poivre et fouetter avec une fourchette ou un fouet à main jusqu'à ce que le liquide devienne lisse.
Plus vous fouettez longtemps, plus les œufs brouillés deviennent duveteux car plus d'air pénètre dans le mélange.
Ajouter un morceau de beurre dans une poêle à feu moyen à élevé.
Mettez le pain dans le grille-pain.
Lorsque le beurre est fondu, versez-y le mélange d'œufs. Laissez le mélange d'œufs pendant environ 10 secondes jusqu'à ce qu'il commence à prendre.
Prenez une spatule ou une fourchette et repliez les bords de l'œuf vers le centre, en brisant le mélange. Cela donne l'impression de gâcher une omelette parfaitement bonne, ce qui est en quelque sorte ce que vous faites. Continuez à briser le mélange d'œufs en petits morceaux.
Pendant que le mélange d'œufs est encore légèrement humide, ajoutez le chorizo haché et retirez la casserole du feu. Continuez à mélanger et à écraser jusqu'à ce que les œufs se transforment en une consistance d'œufs brouillés.
Verser le mélange sur les toasts et rentrer.
Par portion : 492 calories (à partir de matières grasses 313) ; Gras 34,8g (Saturés 14,2g); Trace de cholestérol ; 963 mg de sodium ; Glucides 18,7 g, fibres alimentaires 0,6 g; Protéine 26,1g.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
