Pour cette recette, utilisez du poulet fermier car il est nourri au grain et exempt d'hormones de croissance et d'antibiotiques et est donc plus sain pour le ventre du SCI. Avec n'importe quel plat de poulet, assurez-vous de cuisiner le type de poulet que vous utilisez bien. Au fur et à mesure que vous vous familiariserez avec ce plat, vous constaterez peut-être que vous n'avez pas besoin de graisser la poêle.
Merci à Michelle Gay d'Australie pour cette entrée rapide et facile pour une personne.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Rendement : 1 portion
4 onces de viande de poitrine de poulet, coupée en dés
1 branche de céleri, coupée en dés
1 cuillère à café d'huile d'olive ou d'arachide
2 oeufs
3/8 tasse d'eau
1 tasse d'épinards
1/8 cuillère à café chacun sel et poivre
1/4 tasse de fromage, oignons, poivrons, bacon ou autres restes (facultatif)
Préchauffer le four à 400 degrés. Beurrer un moule à cake et réserver.
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive ou d'arachide à feu moyen. Ajouter le céleri et cuire environ 1 à 2 minutes.
Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre et l'ajouter à la poêle avec environ 1/4 tasse d'eau. Continuez à remuer jusqu'à ce que le poulet soit cuit et retirez du feu.
Dans un bol séparé, fouetter ou battre les œufs et 1/8 tasse d'eau avec une fourchette. Ajouter les épinards et tous les ingrédients facultatifs (si désiré).
Placer le mélange poulet/céleri au fond du moule à pain et couvrir avec le mélange œufs/épinards. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre, ce qui signifie que l'œuf est cuit.
Saupoudrer le fromage sur le plat pendant la cuisson au lieu de le mélanger avec les œufs. Si les épinards dépassent et brûlent, vous pouvez ajouter plus d'œufs pour tout recouvrir.
Par portion : Calories 301 ; Lipides 15,8 g (Saturés 4,1 g); Cholestérol 478 mg; Sodium 548 mg; Glucides 3,2 g (Fibres 1,4 g); Protéine 35,6 g; Sucre 1,6 g.
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