Lorsque vous passez à un mode de vie ou à un régime sans blé, il est important de penser non seulement à ce que vous mangez, mais aussi à ce que vous buvez. Que vous vous réunissiez pour prendre un verre après le travail ou lors d'un dîner d'affaires pour conclure un accord, l'alcool est généralement au centre de la réunion.
Appeler le bar ou le restaurant pour voir s'il est équipé pour répondre à vos besoins sans blé et/ou si vous pouvez apporter votre propre bouteille vous permet de rester sans blé et de savourer un verre de votre boisson alcoolisée préférée.
La tentation de boire au travail ou en entreprise peut être très forte. Si vous n'êtes pas préparé, vous pourriez vous retrouver en difficulté, surtout si vous êtes très sensible au blé ou au gluten. Même s'il est possible d'éviter le blé lorsque vous prenez un verre, n'oubliez pas que de nombreuses boissons mélangées contiennent des jus sucrés qui affectent grandement votre glycémie et votre taux d'insuline.
Lorsque vous souhaitez profiter d'une boisson pour adultes, voici ce qu'il faut surveiller dans chacune des trois catégories d'alcool :
Bière : La bière est sans blé mais pas sans gluten, donc si vous n'évitez pas le gluten, la bière est une bonne option. Traditionnellement, la bière est faite avec de l'orge, qui contient du gluten. Cependant, les brasseurs utilisent maintenant du sarrasin, du millet et du sorgho à la place de l'orge pour éliminer le gluten.
Les bières sans gluten peuvent être difficiles à trouver en raison de leurs limites saisonnières et régionales. Si un restaurant ne propose pas ce que vous recherchez, vous voudrez peut-être envisager l'une de ses options alcoolisées sans gluten.
Liqueur : Vraisemblablement, la distillation élimine le gluten du blé, de l'orge et du seigle qui sont utilisés dans la fabrication du gin, de la vodka et du whisky, créant ainsi une boisson sans gluten. Cependant, certains fabricants ne distillent pas complètement l'alcool au point d'éliminer tout le gluten, et certains ajoutent des céréales contenant du gluten pour donner à la boisson une saveur et une couleur plus agréables au goût.
Bien que la plupart des alcools forts soient considérés comme sûrs, si vous souffrez de la maladie cœliaque ou êtes intolérant au gluten, vous voudrez peut-être pécher par excès de prudence. Recherchez des liqueurs non céréalières telles que le brandy, le rhum, la tequila, la vodka à base de pommes de terre et le gin à base de baies de genièvre.
Vin : Le vin est issu de la fermentation du raisin et est donc généralement considéré comme étant sans blé ni gluten. Cependant, certains viticulteurs ajoutent des colorants et des arômes alimentaires contenant du blé, vieillissent leur vin dans des fûts contenant de la pâte de blé ou utilisent du blé pour affiner leur vin pour plus de clarté et d'élimination des sédiments.
Les couleurs et les saveurs ajoutées se trouvent généralement dans les vins de dessert qui ont une forte saveur de fruits. Si vous regardez bien, vous pouvez trouver des vins biologiques exempts de ces pratiques et additifs, les rendant sans blé.
La plupart des restaurants ne vous donneront pas de liste d'ingrédients pour les boissons à moins que vous ne le demandiez. Même alors, ils peuvent être réticents à divulguer des secrets de recette. En cas de doute, soyez prudent et tenez-vous-en aux boissons que vous savez sans blé.
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