Les raisons éthiques, environnementales et sanitaires pour lesquelles certaines personnes ne consomment pas de produits laitiers s'appliquent tout aussi bien à la pratique de manger de la viande. En fait, la plupart des gens qui ne consomment pas de produits laitiers pour ces raisons vivent déjà sans viande.
Les animaux élevés pour la viande sont, comme les vaches laitières, confinés dans des élevages industriels. Ils souffrent, et leur vie se termine violemment dans des abattoirs, où les conditions des humains qui y travaillent sont catastrophiques. Pour éviter de causer de la douleur et de la souffrance aux animaux, de nombreuses personnes préconisent un régime végétarien. Les industries de la viande et des produits laitiers contribuent collectivement de manière substantielle aux problèmes liés au réchauffement climatique. L'industrie de la viande est également un pollueur majeur, affectant l'approvisionnement en eau, en sol et en air propres.
De nombreuses raisons pour la santé de ne pas consommer de produits laitiers s'appliquent également à un régime sans viande. Comme les produits laitiers, les viandes sont riches en graisses saturées obstruant les artères, de sorte que les mangeurs de viande ont un risque plus élevé de maladie coronarienne que les personnes qui ne mangent pas de viande.
En fait, un grand nombre de recherches scientifiques soutiennent maintenant l'idée que les régimes végétariens en général favorisent une bonne santé. Les végétariens vivent plus longtemps que les non-végétariens et présentent des risques plus faibles de développer de nombreuses maladies et affections chroniques, notamment l'hypertension artérielle et le cholestérol, le cancer et le diabète. Les végétariens sont aussi souvent plus minces.
Un régime sans produits laitiers nécessite certains des mêmes suppléments qu'un régime sans viande. Si vous mangez systématiquement un régime végétarien qui exclut la viande, le poisson et la volaille - ou un régime végétalien qui exclut la viande, le poisson, la volaille, les œufs, le lait et d'autres produits laitiers - vous devriez envisager un supplément de vitamine B12.
Les seules sources fiables de vitamine B12 qui ne proviennent pas d'un animal sont les suppléments de vitamine B12 ou les aliments enrichis en vitamine B12, tels que le lait de soja ou de riz enrichi et les céréales de petit-déjeuner enrichies. Les végétaliens peuvent également bénéficier de suppléments de vitamine D, de calcium et éventuellement d' acide docosahexaénoïque (DHA), un acide gras oméga-3 essentiel pour la santé humaine.
Changer de mode de vie n'est pas facile, surtout lorsqu'il s'agit de changer des habitudes ou des traditions de longue date. Les risques que vous prenez en commençant à éliminer les produits laitiers de votre alimentation sont similaires à ceux que vous rencontreriez si vous essayiez de faire d'autres changements de régime, y compris devenir végétarien.
Changer votre alimentation prend du temps et de la planification. Parfois, vous ferez des progrès, et de temps en temps, vous ferez peut-être aussi un pas en arrière. Et parfois, vous pouvez vous sentir découragé ou déprimé, surtout lorsque vous êtes occupé ou sous pression et que l'effort que requiert le nouveau mode de vie semble être un fardeau.
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