L'alimentation végétarienne est un excellent moyen de prévenir le diabète ou de le gérer s'il survient. Bien qu'un régime végétarien reste un excellent régime pour le diabète, la plupart des gens préfèrent avoir des protéines animales dans leur alimentation - pour le goût, la variété et la commodité. Le régime méditerranéen remplit tous ces critères et plus encore.
La première grande étude confirmant les bienfaits du régime méditerranéen a été publiée dans les Archives of Internal Medicine en décembre 2007. Elle a montré une réduction significative des décès toutes causes confondues.
Plus récemment, dans une étude publiée dans les Annals of Internal Medicine en janvier 2014, les patients qui suivaient un régime méditerranéen supplémenté en huile d'olive extra-vierge présentaient une réduction significative de l'apparition du diabète par rapport à un groupe témoin qui venait de recevoir des conseils sur un régime pauvre en graisses.
Une autre étude, publiée dans Diabetologica en décembre 2013, a confirmé les avantages du régime méditerranéen. Ce ne sont là que quelques-unes des nombreuses études montrant l'efficacité du régime méditerranéen dans la prévention ou la gestion du diabète.
Quelles sont les principales caractéristiques du régime méditerranéen ? Le régime met l'accent sur les points suivants :
Aliments à base de plantes tels que les fruits et légumes, les grains entiers, les légumineuses et les noix
Huile d'olive à la place du beurre ou de la margarine
Herbes et épices pour aromatiser les aliments au lieu du sel
Viande rouge pas plus de deux fois par mois
Poisson et/ou volaille 2 fois par semaine
Alcool avec modération (5 onces de vin rouge par jour pour toutes les femmes et les hommes de plus de 65 ans et 10 onces pour les hommes de moins de 65 ans)
Les personnes ayant des antécédents familiaux d'abus d'alcool ou de maladie cardiaque ou hépatique ne devraient pas boire d'alcool.
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Assurez-vous que la plupart de vos repas et collations sont composés de fruits et de légumes, de préférence non transformés et entiers. Si vous mangez du pain ou des céréales, assurez-vous qu'il s'agit de grains entiers. Il en est de même pour le riz et les pâtes.
Sautez le beurre et utilisez plutôt de l'huile d'olive sur du pain ou des pâtes. Le tahini (graines de sésame mélangées) est une autre excellente alternative au beurre.
Mangez une poignée d'amandes, de noix de cajou, de pistaches et de noix pour une délicieuse collation.
Ajoutez des herbes et des épices pour parfumer vos aliments.
Faites griller ou cuire le poisson au lieu de le faire frire ou de le paner. Le thon, le saumon, la truite, le maquereau et le hareng, frais ou en conserve, sont particulièrement bons pour vous.
Si vous mangez des produits laitiers, optez pour des options faibles en gras comme le lait écrémé, le yogourt sans gras et le fromage faible en gras.
La nourriture que vous trouvez dans les chaînes de restaurants italiennes à travers les États-Unis n'est pas de la nourriture méditerranéenne. Ils utilisent beaucoup de beurre, de fromage entier, de sauce à la crème, de viande et de pâtes à la farine blanche parmi d'autres aliments non méditerranéens. Alors, ne pensez pas que vous mangez méditerranéen simplement parce que le restaurant sert des pâtes.
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