Manger Paleo recommande l'inclusion de protéines animales comme les hommes des cavernes en mangeaient. Cependant, vous pouvez profiter de manger Paléo et obtenir des avantages considérables pour la santé sans inclure les protéines animales dans votre plan Paléo. Que vous choisissiez de ne pas manger de viande en raison de croyances éthiques, religieuses ou spirituelles, vous pouvez faire les meilleurs choix végétariens ou végétaliens dans le cadre de vos obligations.
Si vous ne mangez pas de viande parce que vous pensez que c'est la voie la plus saine, essayez les aliments de la liste des « oui » Paléo. Voici pourquoi : Votre corps est le plus nutritionnellement suffisant et équilibré avec l'inclusion de produits à base de viande.
D'innombrables histoires de personnes qui ont adopté le mode de vie végétarien parce qu'elles essayaient de prendre le meilleur soin de leur corps ont constaté que leur santé déclinait au fil du temps sur ce plan, pour découvrir que leur santé a monté en flèche après avoir commencé à manger des produits d'origine animale. de nouveau.
Si vous choisissez de ne pas manger de produits d'origine animale parce que vous êtes préoccupé par le traitement des animaux ou par des problèmes mondiaux, heureusement, il existe désormais des moyens de vous procurer de la viande, du poisson et des œufs de manière responsable.
Peut-être que vous n'aimez tout simplement pas le goût de la viande ou que vous êtes végétarien depuis si longtemps que manger de la viande vous rebute. Ou peut-être que vous mangez des œufs et du poisson. Quel que soit le scénario qui vous convient, vous pouvez adopter le mode de vie paléo, en vous assurant de consommer suffisamment de protéines pour manger de la vraie nourriture de qualité.
Si vous mangez des œufs et du poisson, essayez de construire votre assiette avec ces aliments comme protéines et utilisez les protéines végétales uniquement comme exception, pas comme règle. Manger beaucoup d'œufs et de poisson avec des légumes, des fruits et des noix garantit que vous obtenez les protéines dont vous avez besoin.
D'un autre côté, si vous choisissez de ne pas manger de viande, de poisson ou d'œufs, vous devez vous tourner vers d'autres protéines végétariennes pour obtenir votre nutrition. Les choix les plus optimaux sont les sources de protéines organiques et denses, comme les aliments à base de plantes sans OGM, y compris les suivants :
Haricots : lentilles, haricots noirs, haricots pinto et haricots rouges
Edamame
Yaourt entier de pâturage et kéfir
Poudres de protéines de haute qualité, chanvre ou protéines de pois
Natto
Tempeh
Tofu
Ces haricots ont le plus faible impact sur la glycémie. Le fait que votre glycémie augmente et diminue vous rend malsain et en surpoids. Si vous achetez des haricots en conserve, assurez-vous de les rincer plusieurs fois avant de manger, ce qui élimine l'amidon et le sel et réduit les gaz que les haricots causent pour beaucoup. Si vous préparez des haricots secs, faites-les tremper pendant au moins 12 heures.
Ne cherchez pas à enfiler le fromage, le fromage cottage, le yogourt conventionnel ou les produits laitiers comme sources de protéines. Ces aliments peuvent provoquer une congestion ou une inflammation dans le corps. En fait, beaucoup de gens découvrent qu'ils sont intolérants aux produits laitiers.
Si votre corps montre des signes de sensibilité aux produits laitiers, comme une sensation de fatigue après avoir mangé des produits laitiers, des reniflements constants, de la toux, de l'acné ou des éruptions cutanées, alors faire des produits laitiers votre source de protéines ne vous fera certainement pas progresser vers la santé.
Que vous décidiez de manger un peu de viande, d'œufs ou de poisson ou de vous en tenir aux protéines végétales, éviter les frankenfoods est de la plus haute importance. Les Frankenfoods sont faits pour ressembler à de vrais aliments, mais ne sont rien de plus que de faux aliments de la tête aux pieds. Ce sont les pires des pires aliments transformés. Ces aliments sont génétiquement modifiés et pleins d'allergènes, de conservateurs, d'additifs et d'exhausteurs de goût. En un mot, beurk !
Les Frankenfoods sont des substituts de soja et de viande transformés. Contrairement aux aliments à base de soja, tels que l'edamame, le tempeh et le miso traditionnel, qui sont plus proches de leur état naturel, ces aliments sont loin de tout ce qui est réel. Certains végétariens ne mangent pas d'œufs ni de poisson et cherchent des moyens d'augmenter leurs sources de protéines. Vous devez obtenir votre protéine quelque part. Mais regardez au-delà de ces produits alimentaires pour vos options.
Ce truc n'est sain pour personne. Période. En fait, ces options ne sont même pas des aliments. Ce sont des produits alimentaires, généralement un mélange d'une protéine de blé avec une huile médiocre. Évitez les frankenfood suivants :
Lait de soja
Hot-dogs au tofu
Bacon végétarien
Poulet aux légumes
Ailes de poulet aux légumes
Pains aux légumes
Liens "saucisse" végétarienne
Tous ces articles « alimentaires » devraient être dans une décharge et non dans votre cuisine !
Pensez à ajouter des protéines animales à votre alimentation. Cependant, si vous tenez fermement au végétarisme ou au véganisme, assurez-vous que vos sources de protéines sont aussi saines et naturelles que possible. Assurez-vous également que vous consommez beaucoup de graisses saines et beaucoup de fruits et de légumes. Les personnes qui adoptent l'approche végétarienne ont tendance à avoir des problèmes intestinaux, inflammatoires et auto-immuns et les graisses saines aident à réduire cette inflammation.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
