Garder deux cuisines – une normale et une sans gluten – n'est pas pratique pour la plupart des familles, vous devez donc être très doué pour séparer les aliments qui contiennent du gluten des aliments sans gluten. Une personne atteinte de la maladie cœliaque peut tomber (littéralement) mortellement malade si elle ingère du gluten, alors suivez ces conseils pour éviter la contamination croisée :
Le sans gluten vient en premier. Si vous préparez deux variétés de repas, préparez d'abord celle sans gluten. De cette façon, la surface de préparation, les ustensiles et les casseroles restent non contaminés.
Le foil est votre ami. L'utilisation de beaucoup de papier d'aluminium vous facilite la vie. Couvrez-en les plaques à biscuits, utilisez-le pour séparer différents aliments et réchauffez les aliments sur du papier d'aluminium plutôt que de les placer directement sur une grille de four. Le papier d'aluminium est un excellent moyen de s'assurer que vos aliments sans gluten ne sont pas contaminés.
Les scelleuses sous vide permettent de gagner du temps. Vous pouvez gagner du temps et de l'argent en préparant des aliments en plus grandes quantités, puis en les mettant sous vide pour qu'ils restent frais plus longtemps. Cela est également pratique, car vous pouvez sceller sous vide des portions individuelles et les jeter dans les déjeuners ou les emporter avec vous.
Congelez-le. Les aliments faits maison n'ont pas de conservateurs, ils durent donc moins longtemps. Congelez-les, puis utilisez-les quand vous en avez besoin.
Restes de code couleur. Étant donné que vous aurez probablement des restes sans gluten et d'autres non, envisagez d'utiliser des autocollants ou des étiquettes de couleurs vives à coller sur les contenants de stockage afin de savoir facilement quels restes sont sans gluten.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
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Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
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Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
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La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
