Savourez cette trempette végétarienne riche et légèrement aromatisée avec des croustilles tortilla, étalez une couche sur un sandwich ou pliez-en un peu dans un burrito. L'avocat a une consistance beurrée, que vous mélangez la trempette à la main ou que vous la rendiez lisse dans un mélangeur ou un robot culinaire.
Notez que cette recette est mieux utilisée peu de temps après la préparation; la trempette deviendra sombre à la surface. Vous pouvez retarder la décoloration en couvrant la surface de la trempette avec une pellicule de plastique et en la gardant au frais.
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Temps de préparation : 10 minutes
Rendement : 4 portions de 1/4 tasse
1 avocat moyen
1/4 tasse d'oignon doux finement émincé (comme Vidalia)
1 cuillère à café d'ail émincé
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à soupe de salsa (facultatif)
Coupez l'avocat en deux, retirez les pépins et la peau et placez la chair dans un petit bol. Écrasez l'avocat avec un presse purée ou une fourchette jusqu'à ce qu'il soit assez lisse.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger à la main. Pour un résultat beaucoup plus lisse, vous pouvez tout réduire en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire. Si vous le faites, cependant, incorporez la salsa à la main après le traitement.
Par portion : 94 calories (à partir de 63 gras); Gras 7g (Saturés 1g); Cholestérol 0 mg; 66 mg de sodium ; Glucides 9g (Fibres Alimentaires 4g); Protéine 2g.
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