Cette recette est facile à assembler, mais elle prend 40 minutes à cuire, ce qui vous laisse le temps de nettoyer la cuisine ! Si vous recherchez des fromages compatibles avec le régime spécifique en glucides (SCD), vous pouvez utiliser du cheddar, du havarti, du brick cheese, du colby, du gruyère ou du suisse. Utilisez de la crème de soja pour que la crème ne se sépare pas.
Crédit : ©brookebecker, 2011
Et ne sautez pas le trou dans la croûte à tarte; Cela fait vraiment une différence.
Merci à Colleen Robinson pour sa contribution de cet apéritif pour toute la famille.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Rendement : 6 portions
3 blancs d'œufs battus à la fourchette
2/3 tasse de bouillon de poulet, de préférence biologique
1/4 tasse de crème de soja
2 cuillères à café de persil frais, haché finement
1/2 cuillère à café de sel
1/4 tasse de parmesan
1 tasse de champignons, nettoyés et tranchés
1/3 d'un paquet de 10 onces d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés
1/4 tasse d'oignons verts (hauts seulement), tranchés finement
Croûte à tarte surgelée de 9 pouces, non cuite
Préchauffer le four à 450 degrés.
Dans un bol, battre les blancs d'œufs avec le bouillon, la crème de soja, le persil et le sel. Mettre de côté.
Utilisez une fourchette pour percer des trous dans le fond de la croûte à tarte congelée. Cuire la croûte pendant 5 minutes et la sortir du four.
Répartir les épinards sur le fond de la croûte, puis saupoudrer les oignons verts et les champignons sur les épinards. Verser le mélange d'œufs sur les épinards, les oignons et les champignons et saupoudrer de parmesan sur le dessus.
Cuire au four pendant 10 minutes, puis baisser le feu à 325 et cuire encore 25 minutes. C'est fait lorsque vous pouvez enfoncer un couteau au milieu et qu'il ne ressort pas avec un œuf cru dessus.
Nettoyez vos champignons en les brossant plutôt qu'en les lavant. Bien que vous puissiez être enclin à laver un champignon qui pousse dans un sol frais, sombre et humide, les chefs insistent sur le fait que le lavage des champignons les rend pâteux. Vous pouvez acheter une brosse à champignons ou tricher et acheter une brosse à dents douce et bon marché ; brossez tous les déchets et coupez le bout du bas, et vous êtes prêt à partir.
Par portion : 162 calories ; Gras 9,6 g (Saturés 3 g); Cholestérol 4 mg; Sodium 635 mg; Glucides 13,1 g (Fibres 1,1 g); Protéines 6,6 g; Sucre 3,2 g.
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