Cette pizza sans gluten est donc bien au - delà du concept traditionnel. Il n'y a pas de sauce, mais il n'en faut pas car les fromages fondent et se mélangent et se mélangent pour former une couverture qui surpasse le sublime. C'est plus que du pain au fromage, le seul nom approprié doit donc être « pizza au fromage ».
Utilisez cette base de pizza pour préparer la pizza traditionnelle avec de la sauce tomate, de la mozzarella ou du provolone et vos garnitures préférées. Ou vous pouvez faire vos propres calzones en divisant la pâte en 4 morceaux; tapotez chaque morceau sur une feuille de papier ciré, placez votre garniture préférée sur une moitié, puis repliez l'autre moitié de la pâte et fermez bien (formant une forme de demi-lune), puis faites cuire votre calzone à 425 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Le défi avec la pâte à pizza sans gluten réside dans l'étalement. Pour obtenir une croûte légèrement texturée, la pâte doit être collante au travail. Vous pouvez ajouter de la farine supplémentaire si vous souhaitez étaler la pâte, mais la croûte cuite ne sera pas aussi légère que celle qui n'est pas roulée.
Lorsque vous étalez la croûte dans le moule, plongez vos doigts dans de l'eau tiède pour éviter que la pâte ne colle à vos mains.
Outils : batteur électrique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Rendement : 6 portions
2 cuillères à café de sucre
1 sachet (2 1/2 cuillères à café) de levure à levée rapide
2/3 tasse d'eau tiède (115 degrés)
1 1/3 tasse de mélange de farine sans gluten (faites défiler vers le bas pour la recette)
3/4 tasse de lait en poudre écrémé en poudre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de gélatine sans saveur
1 cuillère à café d'assaisonnement italien
1/4 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café plus 2 cuillères à soupe de fromage romano râpé
1 cuillère à soupe + 1/2 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à soupe de semoule de maïs
4 onces de fromage feta, émietté
1 tasse de fromage mozzarella râpé
Préchauffer le four à 425 degrés.
Dans un petit bol, dissoudre le sucre et la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer 5 minutes.
Dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble le mélange de farine, le lait en poudre, le sel, la poudre à pâte, la gélatine, l'assaisonnement italien, la poudre d'ail et 1 cuillère à café de fromage Romano.
Dans un autre petit bol, fouetter ensemble 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le vinaigre et le miel.
Ajouter le mélange d'huile au mélange de farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter l'eau de levure au mélange de farine et utiliser le mélangeur électrique pour battre le mélange à grande vitesse pendant 3 minutes. La pâte doit être très molle et humide.
Graisser le fond d'une plaque à pizza de 12 pouces avec 1/2 cuillère à café d'huile d'olive, puis saupoudrer de semoule de maïs.
Avec les mains humides, presser la pâte au fond du moule, en remontant un peu les côtés pour retenir les garnitures.
Cuire la pâte à 425 degrés pendant 10 minutes, puis la retirer du four et mettre les garnitures.
Saupoudrez d'abord la feta, puis la mozzarella, puis les 2 cuillères à soupe restantes de romano sur la croûte.
Remettez la pizza au four et faites-la cuire à 425 degrés pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Par portion : Calories : 306 ; Matières grasses totales : 10g ; Gras saturés : 6g ; Cholestérol : 30 mg ; sodium : 517 mg ; Glucides : 39g ; Fibre : 2g ; Sucre : 8g ; Protéines : 14g.
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 5 tasses
2 1/2 tasses de farine de riz
1 tasse de farine de fécule de pomme de terre
1 tasse de farine de tapioca
1/4 tasse de farine de pois chiches
1/4 tasse de fécule de maïs
2 1/2 cuillères à soupe de gomme xanthane
Tamiser tous les ingrédients dans un grand bol.
Mélanger les ingrédients avec un fouet.
Verser le mélange dans un sac de congélation à fermeture automatique et congeler jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Par 1/4 tasse : Calories : 138 ; Matière grasse totale : 0g ; Gras saturés : 0g ; Cholestérol : 0mg ; sodium : 1 mg ; Glucides : 32g ; Fibre : 2g ; Sucre : 0g ; Protéines : 1g.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
