Si vous coupez les tranches de cette tarte sans gluten un peu plus grosses, ce plat se double d'une entrée sans viande. Vous pouvez le préparer à l'avance, le couvrir et le réfrigérer, puis le cuire juste avant le dîner. Après avoir sorti le plat du four, laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le couper.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Rendement : 12 portions
Spray de cuisson antiadhésif
3 cuillères à soupe de beurre
1 oignon moyen, haché
3 gros oeufs
Contenant de 16 onces petit fromage cottage en grains
1 tasse de fromage mozzarella râpé
1 tasse de parmesan râpé
1/4 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café d'aneth séché
Boîte de 10 onces d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporiser une assiette à tarte de 9 pouces d'enduit à cuisson.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 8 minutes.
Dans un grand bol, fouetter légèrement les œufs.
Incorporer le fromage cottage, la mozzarella, le parmesan, le sel, le poivre et l'aneth.
Incorporer les oignons et les épinards dans le mélange de fromage jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Verser le mélange dans l'assiette à tarte préparée.
Cuire la tarte à 350 degrés pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Si la tarte commence à trop dorer sur le dessus avant d'être cuite, recouvrez-la d'un morceau de papier d'aluminium.
Laisser reposer la tarte 10 minutes avant de la couper en 12 quartiers.
Par portion : Calories : 177 ; Matières grasses totales : 11g ; Gras saturés : 7g ; Cholestérol : 81 mg ; sodium : 484 mg ; Glucides : 4g ; Fibre : 1g ; Sucre : 1g ; Protéines : 16g.
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