Beaucoup de gens trouvent difficile de préparer une croûte à tarte à partir de rien. Lorsque vous préparez la pâte à tarte, mesurez vos ingrédients avec précision et ne travaillez pas trop la pâte : Le processus de fabrication de la pâte est simple, mais vous devez utiliser une touche douce pour éviter de vous retrouver avec une croûte dure.
Battre en crème le beurre et le shortening dans un grand bol.
Utilisez 1/3 tasse plus 1 cuillère à soupe de beurre froid (coupé en petits morceaux) et la même quantité de shortening végétal.
Mélanger les ingrédients secs ensemble dans un bol séparé.
Vous avez besoin de 2 tasses de farine tout usage et 3/4 cuillère à café de sel.
Incorporer le mélange de farine au mélange beurre-shortening jusqu'à ce qu'il ressemble à de la semoule de maïs grossière.
Vous pouvez utiliser vos doigts ou un mixeur à pâtisserie.
Saupoudrer une petite quantité d'eau glacée dans le mélange.
N'ajoutez pas trop d'eau ! Ajoutez un peu à la fois, en vous arrêtant lorsque les ingrédients secs peuvent tenir ensemble.
Mélanger le mélange.
Utilisez vos doigts ou un couteau à beurre.
Rassemblez la pâte et transférez-la sur une surface propre et légèrement farinée.
Vous pouvez utiliser une planche à découper ou un plan de travail nettoyé.
Pétrir la pâte très, très légèrement.
Si vous pétrissez trop, la pâte devient dure.
Façonner la pâte en une boule lâche, la diviser en deux et façonner ces moitiés en boules de pâte.
Vous avez une boule de pâte pour chaque croûte dont vous avez besoin.
Enveloppez les boules de pâte dans du plastique et réfrigérez-les.
Réfrigérer la pâte à tarte au moins une heure avant de l' étaler .
Pendant que vous attendez que la pâte à tarte refroidisse, vous pouvez préparer la garniture à tarte que vous souhaitez utiliser.
Si vous êtes sensible au gluten, vous pouvez toujours profiter d'une tarte en utilisant une recette de croûte à tarte sans gluten .
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