Cette bagatelle poire-amande est un dessert à couper le souffle pour vos réceptions de Noël. Ne vous laissez pas intimider par le nombre d'ingrédients ou les instructions de montage. Cette bagatelle aux poires est facile à faire et impressionnante. Réalisez cette recette la veille grâce à l'étape 2 des instructions de montage.
Un bol de bagatelle ressemble à un verre à pied gigantesque, mais n'importe quel bol en verre fera l'affaire. C'est classique de pouvoir voir toutes les couches.
Bagatelle poire-amande
Équipement spécial : bol à bagatelle en verre de 3 pintes ou bol de taille similaire.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Rendement : 14 portions
Gâteau quatre-quarts de 16 onces, décongelé s'il est congelé
12 biscuits Amaretti di Saronno (6 paires emballées)
1/4 tasse d'amandes tranchées, grillées
Les biscuits amaretti peuvent être trouvés dans les magasins spécialisés.
Poires Rôties
6 poires fermes et mûres (environ 7 onces chacune), comme la Bartlett, pelées et épépinées
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de liqueur Di Saronno Amaretto
Préchauffer le four à 400 degrés. Couper les poires en morceaux de 1/2 pouce. Mélanger les poires, le sucre et la liqueur dans une rôtissoire. Rôtir environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres et commencent à caraméliser.
Préparez les autres composants de la bagatelle pendant que les poires sont au four.
Sirop d'Amaretto
1/2 tasse d'eau
1/4 tasse de sucre
1/3 tasse de liqueur Di Saronno Amaretto
Mélanger l'eau et le sucre dans une petite casserole. Remuer pour bien mouiller le sucre. Mettre à feu moyen et porter à ébullition. Cuire 1 minute.
Retirer du feu et ajouter la liqueur. Utiliser immédiatement ou réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à un mois.
Crème pâtissière
2 tasses de lait entier
7 gros jaunes d'oeufs
1/2 tasse de sucre granulé
1/4 tasse de farine tout usage
Pincée de sel
2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé à température ambiante
2 cuillères à soupe de liqueur Di Saronno Amaretto
Porter le lait à ébullition à feu moyen dans une casserole non réactive de taille moyenne. Pendant ce temps, fouetter ensemble les jaunes d'œufs, le sucre, la farine et le sel dans un bol de taille moyenne, non réactif et résistant à la chaleur. Versez du lait chaud sur le mélange d'œufs, en commençant par quelques cuillères à soupe, pour tempérer les œufs. Incorporer le lait restant.
2Remettre le mélange dans la casserole et porter à ébullition à feu doux-moyen. En remuant continuellement, laisser mijoter environ 2 minutes pour enlever le goût de farine crue. Verser immédiatement à travers une passoire fine dans un récipient de stockage et incorporer le beurre. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le mélange refroidisse à température ambiante. La crème peut être utilisée immédiatement. Si vous le stockez, couvrez d'une pellicule de plastique que vous appuyez sur la surface de la crème pour empêcher la formation d'une peau et réfrigérez jusqu'à 4 jours.
Garniture
2 tasses de crème épaisse
3 cuillères à soupe de sucre
Battre la crème épaisse et le sucre jusqu'à formation de pics relativement fermes.
Assemblée
Coupez le quatre-quarts horizontalement en trois couches, puis coupez-le verticalement en huit. À l'aide d'un bol à bagatelle en verre de 3 pintes ou d'un bol en verre ordinaire, tapissez le fond avec un tiers du gâteau quatre-quarts. Écrasez quatre des biscuits amaretti et saupoudrez-les sur le gâteau. Arroser d'un tiers du sirop d'amaretto. Tartiner d'un tiers de crème pâtissière et d'une couche d'un tiers de poires. Répétez encore deux fois. La bagatelle peut être faite à l'avance jusqu'à ce point. Il suffit de couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et de réfrigérer toute la nuit. Continuez si vous servez immédiatement ou dans les 6 heures.
Garnir d'une couche de crème fouettée sucrée. Peut être réfrigéré jusqu'à 6 heures, si désiré. Garnir d'amandes grillées juste avant de servir.
Par portion : 481 calories (à partir de matières grasses 234); Matières grasses totales 26g (Saturées 12g); Cholestérol 181 mg; 176 mg de sodium ; Glucides 56g (Fibres Alimentaires 3g); Protéines 6g.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
