Les canneberges sont associées aux repas qui sont généralement servis pour Thanksgiving et Noël. Les canneberges fraîches sont disponibles pendant les mois d'automne et elles complètent les saveurs de la dinde et d'autres plats de volaille. Ce sorbet canneberge-cidre est une variante intéressante. Il est facile à faire et sans gras.
Sorbet Cidre Canneberge
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4h30 de refroidissement
Rendement : environ 1 litre
1-1/2 tasse de jus de canneberge
1-1/2 tasse de cidre de pomme
1-1/4 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de citron vert ou de jus de citron fraîchement pressé
Mélanger le jus de canneberge, le cidre et le sucre dans une casserole de taille moyenne. Fouettez ensemble et placez à feu moyen, en fouettant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer la casserole du feu et incorporer le jus de lime ou de citron.
Verser le mélange dans un récipient propre et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit très froid, au moins 4 heures ou toute la nuit.
Versez le mélange dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant.
Le sorbet peut être servi immédiatement ou gratté dans un contenant hermétique et réfrigéré au congélateur pendant 2 à 4 heures pour le raffermir.
Par portion (1/2 tasse) : Calories 172 (de la matière grasse 0); Matières grasses totales 0g (Saturées 0g); Cholestérol 0 mg; sodium 6 mg; Glucides 44g (Fibres Alimentaires 0g); Protéine 0g ;.
Lorsque vous emballez votre crème glacée ou votre sorbet dans un récipient et que vous le congelez après le barattage, vous faites mûrir le dessert. Le reste au congélateur permet à la texture de se raffermir et aux saveurs de se fondre. Certaines personnes aiment leur glace ou leur sorbet frais sortis de la machine, d'autres la préfèrent après maturation. Organisez un mini test de goût et voyez lequel vous préférez. C'est un travail difficile, mais quelqu'un doit le faire.
Vous pouvez faire ce sorbet avec juste du jus de canneberge ou juste du cidre; de toute façon, c'est un excellent dessert de vacances.
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