Le gâteau de velours rouge riche et onctueux a beaucoup de fans. Si vous préparez ce gâteau pour faire le gâteau de sapin de Noël pour votre fête de Noël, vous aurez besoin de deux lots. Sa couleur rouge foncé en fait un bon choix pour le thème des couleurs de Noël rouge et vert, mais ce gâteau suscitera des oohs et des ahhs à tout moment de l'année.
Gâteau de velours rouge
3-3⁄4 tasses de farine à gâteau tamisée
1-1⁄2 cuillères à soupe de cacao en poudre
1-1⁄2 cuillères à café de sel
1-1⁄2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1-1⁄2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
2-1⁄4 tasses de sucre blanc granulé
3/4 tasse d'huile végétale
3 oeufs
1-1⁄2 tasse de babeurre
1-1⁄2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
2 onces de colorant alimentaire rouge
Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer et fariner un moule à gâteau de 9 x 13 pouces et le mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine à gâteau, la poudre de cacao et le sel et les fouetter avec un fouet ballon.
Dans un petit bol, dissoudre le bicarbonate de soude dans le vinaigre. Remuez bien pour vous assurer que le bicarbonate de soude est complètement dissous.
Dans un grand bol, battre le sucre et l'huile jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
Ajouter le mélange de farine au mélange de sucre et d'huile en quatre ajouts, en alternance avec le babeurre. (Commencez et terminez avec la farine.) Mélangez chaque addition de farine jusqu'à homogénéité.
Incorporer la vanille et le colorant alimentaire. Remuez à nouveau le mélange de bicarbonate de soude et incorporez-le à la pâte avec une spatule en caoutchouc.
Cuire le gâteau au four pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec des miettes humides attachées.
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