Les mangeurs de gâteaux seront émerveillés, surpris et ravis par l'impact visuel de cette conception. Bien que le gâteau ne rende pas hommage à une fête en particulier, c'est un excellent choix pour toute occasion hivernale.
Le gâteau Patinoire est un excellent gâteau pour un rassemblement de Noël.
Assembler et décorer le gâteau de la patinoire
Outils : deux moules à gâteau de 9 x 13 pouces, pointe de glaçage n° 864, tasse à mesurer en verre de 8 tasses, grand bol en verre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes plus 30 minutes de refroidissement
Temps de décoration : 45 minutes plus 3 heures pour la réfrigération
Rendement : 12 portions
2 lots de pâte à gâteau blanche la plus excellente modifiée
1 tasse de noix de coco sucrée en flocons
2 lots de glaçage décorateur rigide
1 lot de glaçage à la crème au beurre
Boîte de 6 onces de gélatine bleue aux baies
Gel colorant alimentaire vert feuille
3 cornets de glace
Guimauves géantes
Pingouins et ours gummi
Préparation du gâteau à la noix de coco
Préparez la pâte à gâteau selon la recette, mais dans chaque fournée, incorporez 1/2 tasse de noix de coco en flocons à la pâte avant de la verser dans le moule.
Cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec des miettes humides attachées. Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de passer un couteau sur les bords. Retourner les gâteaux sur des grilles pour finir de refroidir.
Une fois les gâteaux complètement refroidis, appliquez une couche de miettes (fine couche) de glaçage à la crème au beurre sur les gâteaux, placez-les l'un sur l'autre et réfrigérez-les pendant 1 heure.
Glacer le gâteau empilé avec la crème au beurre. Utilisez une brochette en bambou pour dessiner un lac de forme libre au centre de ce gâteau. Avec une fourchette, creusez soigneusement le lac en creusant le gâteau sur une profondeur de 1 pouce (ne creusez que la couche supérieure du gâteau).
Préparez la gélatine comme suit (n'utilisez pas les instructions sur la boîte !) : Avec un grand bol d'eau glacée en attente, versez la gélatine dans une grande tasse à mesurer en verre et ajoutez 2 tasses d'eau bouillante. Placez la tasse à mesurer dans le bol d'eau glacée et continuez à remuer la gélatine pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe très légèrement. Verser la gélatine dans le lac à la surface du gâteau. Réfrigérer au moins 2 heures pour que la gélatine durcisse.
Teinter 2 tasses de glaçage rigide décorateur vert feuille. Équipez une poche à douille avec une douille #864 et un glaçage vert.
Posez les cornets de crème glacée à l'envers sur un morceau de papier ciré. En vous déplaçant verticalement de haut en bas des cônes, branchez des branches sur tous les arbres à cônes avec le glaçage vert. Commencez à la base de chaque cône et éloignez le glaçage du cône vers un point avant de passer à la branche suivante. Placez les arbres sur le gâteau autour du lac.
Placez des guimauves autour de la scène pour ressembler à des congères enneigées. Embrochez le fond des pingouins et des oursons avec des cure-dents et insérez-les dans le gâteau.
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