Si vous êtes impatient d'incorporer du gâteau dans votre buffet de Thanksgiving - ou si vous voulez simplement abandonner la tarte à la citrouille pour changer - cette confiserie pas trop sucrée ne vous décevra pas. Prendre un peu de temps avec la conception en dentelle passepoilée donne l'impression que la corne d'abondance est assise sur une nappe.
Faites ce gâteau de corne d'abondance frappant pour votre table de Thanksgiving.
Assembler et décorer le gâteau Cornucopia
Outils : deux moules à gâteau ronds de 9 pouces, pointe de glaçage n° 2, pointe de glaçage n° 6, pointe de glaçage n° 47, couvercle en plastique de 6 pouces de diamètre
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes plus 30 minutes de refroidissement
Temps de décoration : 1 heure plus 1 heure pour la réfrigération
Rendement : 12 portions
Pour le gâteau :
1 lot de pâte à gâteau jaune délicieuse modifiée
3 cuillères à café de poudre d'espresso instantané
1/2 tasse moitié-moitié
1/2 tasse de liqueur de café
Pour le glaçage :
1 lot de glaçage décoratif rigide
1 lot de glaçage au chocolat au lait
Pour les décorations :
Gel colorant alimentaire jaune d'oeuf
Gel colorant alimentaire marron moisson
Cornet de glace à la gaufre
2 tasses de fruits suisses
Lors de la préparation de la pâte à gâteau jaune, mélangez 3 cuillères à café de poudre d'espresso instantané à la farine tamisée et remplacez le lait par 1/2 tasse moitié-moitié et 1/2 tasse de liqueur de café.
Une fois les gâteaux complètement refroidis, tortiller les deux gâteaux de manière à avoir quatre couches. Glacer une couche de glaçage au chocolat au lait et déposer la couche correspondante par-dessus. Ajoutez une couche de glaçage, suivie de la troisième couche, d'une autre couche de glaçage et de la dernière couche de gâteau. Appliquer une couche de chapelure (fine couche) de glaçage sur l'ensemble du gâteau et réfrigérer pendant 1 heure.
Divisez et teintez le glaçage rigide décorateur comme suit : 2 tasses de jaune d'œuf et 2 tasses de brun récolte.
Glacer le gâteau avec un glaçage jaune.
Au centre du gâteau, utilisez un cure-dent pour esquisser un ovale. Posez le cornet de crème glacée sur le côté au centre de l'ovale.
Équipez une poche à douille d'un coupleur, d'un embout n° 47 et d'un glaçage brun. Appliquez un motif tressé sur la corne d'abondance du cornet de crème glacée.
Disposez les fruits suisses de manière à ce qu'ils semblent tomber de la corne d'abondance.
Équipez le sac de glaçage marron avec une pointe n ° 6 et tracez une bordure ovale autour du cône, en suivant votre croquis précédent.
Placez le couvercle en plastique de 6 pouces le long des côtés du gâteau et appuyez doucement pour créer une impression d'arcs vers le bas. Avec la pointe n°6 et le glaçage marron, faites des petites perles le long des arcs. Disposez également une rangée de perles tout autour de la base du gâteau.
Équipez le sac de glaçage marron d'un embout n ° 1 et, entre l'ovale et les arcs descendants, placez un motif en dentelle avec un motif de courbes et de lignes.
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