Ce gâteau au chocolat fondant est la base d'un gâteau de manoir hanté effrayant qui est parfait pour la fête d'Halloween d'un enfant. Bien que vous deviez empiler quelques gâteaux pour cette création, vous n'avez pas à vous soucier d'utiliser des chevilles car vous avez suffisamment de soutien par le dessous.
Les pops squelettes et les pics à cupcakes de la liste des décorations sont faciles à trouver à l'époque d'Halloween. Et vous pouvez également trouver des bonbons ou des nouveautés supplémentaires que vous aimeriez inclure dans les fenêtres et sur la pelouse de ce lieu hanté.
Gâteau au chocolat au cacao
Outils : Deux moules à gâteau ronds de 9 pouces
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Rendement : 12 portions
3⁄4 tasse de cacao en poudre non sucré
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1⁄4 cuillère à café de sel
3-1⁄4 tasses de farine à gâteau tamisée
9 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante et coupé en morceaux de 1/2 pouce
2-1⁄2 tasses de sucre blanc granulé
1-1⁄2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
4 œufs
2 tasses de lait entier
Préchauffer le four à 350 degrés. Beurrez les moules à cake et tapissez-les de papier sulfurisé. Graisser et fariner ensuite le parchemin.
Dans un grand bol, tamiser ensemble la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer ensuite la farine à gâteau tamisée.
Dans un grand bol, crémer le beurre. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter la vanille et continuer à battre.
Ajouter les œufs au mélange de beurre et de sucre, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Faire fondre 3 onces de chocolat mi-sucré haché dans 2⁄3 tasse d'eau bouillante. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et légèrement refroidi. Mélanger le chocolat dans la pâte à gâteau après les œufs
Avec le mélangeur réglé à basse vitesse, ajouter le mélange de farine et le lait au mélange d'œufs en alternance, en commençant et en terminant par la farine. Chaque addition doit être mélangée jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée. Racler les parois du bol deux fois pendant le battement.
Verser la pâte dans les moules préparés et cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec des miettes humides attachées.
Refroidir les gâteaux dans les moules sur des grilles pendant 10 minutes. Passez un couteau sur les bords, puis retournez les gâteaux sur des grilles pour les laisser refroidir complètement.
Une fois les gâteaux complètement refroidis, coupez un gâteau en deux verticalement. Mettez une moitié de côté et coupez l'autre moitié en quartiers, en gardant un quartier et en jetant les autres. (Le quart de morceau restant est un huitième de pain.)
6Niveler les gâteaux (deux carrés, un pain, un demi-pain et un huitième de pain). Appliquez une couche de chapelure (fine couche) de glaçage décorateur au chocolat sur chaque gâteau et réfrigérez-les pendant 1 heure. Glacer à nouveau les gâteaux, et les réfrigérer pendant que vous préparez les décorations.
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