Le crapaud ivre dans un trou est un excellent repas traditionnel, convivial et charnu pour les étudiants. Préparez cette recette et elle vous aidera à traverser cette longue session d'étude. Les saucisses sont enrobées d'une pâte légère et croustillante qui a reçu un petit coup de jeune étudiant - en ajoutant de la bière.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 1
Huile d'olive
2 ou 3 saucisses
50 grammes (environ une poignée) de farine ordinaire
Sel et poivre
1 oeuf
70 millilitres (environ une demi-tasse) de lait
70 millilitres (environ une demi-tasse) de bière (utilisez de la vraie bière, pas de la lager)
Préchauffer le four à 200°C.
Versez un filet d'huile dans un plat résistant à la chaleur et ajoutez les saucisses en les enrobant d'huile. Placer dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce que les saucisses soient de couleur brun clair (environ 10 minutes). Ils n'ont pas besoin d'être complètement cuits car ils seront remis au four plus tard.
Pendant qu'ils cuisent, ajoutez la farine et le sel dans un bol et cassez l'œuf. Ajoutez un peu de lait et mélangez à la farine et à l'œuf. Continuez à ajouter le lait petit à petit et mélangez.
Ajouter progressivement la bière. Mélangez jusqu'à obtenir la consistance d'une crème. Si c'est trop fin, ajoutez une pincée de farine pour épaissir les choses.
À ce stade, les saucisses doivent être dorées, alors sortez le plat du four et versez-y la pâte. Vous voulez que la pâte soit à environ un centimètre de profondeur au fond du plat. Remettre au four et cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte ait complètement levé.
N'ouvrez pas la porte du four pendant ce temps car vous chassez l'air de la pâte et elle se dégonfle.
Sortir du four et servir avec une purée de pommes de terre, des légumes racines rôtis et des légumes verts. Oh, et un filet de sauce.
Par portion : 1 127 calories (à partir de matières grasses 723) ; Matières grasses 80,3 g (saturées 25,6 g); Trace de cholestérol ; Sodium 2057 mg; Glucides 66,1 g, fibres alimentaires 3,8 g ; Protéines 34,9g.
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