Ce plat de poisson sans gluten réveillera à coup sûr vos papilles ! La saveur douce de l'hoplostète orange ne rivalise pas avec la pâte épicée, et toute la combinaison taquine un peu la langue. Si vous aimez vos aliments très chauds, ajoutez plus de poivre de Cayenne.
Ne pas trop cuire les filets, sinon le poisson pourrait devenir dur.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Rendement : 4 portions
Spray de cuisson antiadhésif
Quatre filets d'hoplostète orange de 5 onces
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1/4 cuillère à café d'ail en poudre
2 cuillères à café de paprika
1/2 cuillère à café de cumin
1/8 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
1/4 cuillère à café de thym
1/2 cuillère à café d'origan
1/8 cuillère à café de sucre
Préchauffer le gril.
À l'aide d'un enduit à cuisson, graisser un plat allant au four de 8 x 10 pouces. Rincez les filets, essuyez-les et disposez-les en une seule couche dans le plat allant au four.
Dans un petit bol, mélanger le beurre, la poudre d'ail, le paprika, le cumin, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne, le thym, l'origan et le sucre en une pâte.
Déposer 1/4 du mélange sur chaque filet en étalant la garniture uniformément sur chaque morceau.
Faire griller les filets pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
Par portion : Calories : 164 ; Matières grasses totales : 7g ; Gras saturés : 4g ; Cholestérol : 100 mg ; sodium : 216 mg ; Glucides : 1g ; Fibre : 1g ; Sucre : 0g ; Protéines : 24g.
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