Le lait de poule, un mélange d'œufs et d'alcool, est une boisson de Noël américaine traditionnelle depuis la fin des années 1700. Cette version « vierge » du lait de poule est idéale pour les enfants ou les adultes qui préfèrent une boisson non alcoolisée. La cuisson du mélange évite la possibilité de transmission de salmonelles à partir des œufs crus.
Apprenez à faire du lait de poule sans alcool que toute la famille pourra déguster pendant les vacances. Découvrez cette recette unique.
Recette de lait de poule sans alcool
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Rendement : 4 portions
3 tasses de lait entier
1 tasse de crème épaisse
1/2 tasse de sucre
4 gros oeufs
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Noix de muscade fraîchement râpée
Fouetter ensemble le lait, la crème, le sucre et les œufs dans une casserole non réactive de taille moyenne.
Cuire à feu doux, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et nappe le dos d'une cuillère, environ 5 minutes. Ne le laissez pas bouillir. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille.
Servir immédiatement, garni de muscade fraîchement râpée au goût. Ou vous pouvez le réfrigérer, le servir froid ou le réchauffer avant de servir. S'il s'épaissit avec la réfrigération, éclaircissez simplement avec un peu de lait supplémentaire.
Par portion : 494 calories (à partir de matières grasses 297) ; Lipides 33g (Saturés 19g); Cholestérol 319 mg; 175 mg de sodium ; Glucides 26g (Fibres Alimentaires 0g); Protéine 13g.
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