Une combinaison sombre de thé soyeux et de lait, le chai est la boisson la plus tendance des cafés américains. Le chai, le thé et le lait assaisonnés d'épices et d'herbes exotiques sont servis chauds et torrides.
Chaï maison
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Rendement : 1 portion
1 tasse d'eau
2 sachets de thé noir ou 2 cuillères à soupe de thé noir
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de graines de fenouil
1/8 cuillère à café de muscade moulue
1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus
1/8 cuillère à café de gingembre moulu
1/8 cuillère à café de cardamome moulue
2 à 2-1/2 cuillères à soupe de miel
1 tasse de crème non laitière liquide sans gras ou faible en gras, de lait écrémé ou de lait à 1 % ; ou un mélange totalisant 1 tasse
Faire bouillir 1 tasse d'eau dans une casserole. Dès que ça bout, éteignez le feu.
Ajoutez les sachets de thé ou le thé en vrac (dans une passoire à thé fermée), la cannelle, les graines de fenouil, la muscade, les clous de girofle, le gingembre, la cardamome et le miel.
Laissez infuser le mélange pendant 10 à 15 minutes. Retirez les sachets de thé ou la passoire.
Versez le liquide dans un verre. Réfrigérer jusqu'à refroidissement, ou pendant plusieurs heures.
Filtrer le mélange dans une casserole et ajouter la crème ou le lait.
Chauffer jusqu'à ébullition, en fouettant pour le rendre mousseux.
Versez le chai dans une tasse ou une tasse et dégustez !
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