Servir du café lors des fêtes est un excellent moyen de réchauffer vos invités lors d'une froide soirée d'hiver. Ce café, aromatisé à l'orange, à la cannelle et au cognac anime n'importe quelle fête, mais pourrait être particulièrement bien lors d'une fête de Noël. Brûlot signifie « eau-de-vie brûlée ». Cette recette fait assez pour une fête.
Café Brûlot
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 10 à 12 portions
3 cuillères à soupe de sucre
Le zeste d'1 orange, coupé en fines lamelles
Un bâton de cannelle de 3 pouces
1 gousse de vanille
1-1/2 tasse de brandy
6 tasses de café noir infusé, chaud et fort
Placer le sucre, le zeste, le bâton de cannelle et la gousse de vanille dans un grand bol résistant à la chaleur.
Dans une petite casserole, chauffer le brandy à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud. Versez sur les ingrédients et enflammez soigneusement en tenant une allumette allumée près de l'alcool jusqu'à ce qu'il s'enflamme.
Éteindre les flammes en versant le café sur le mélange de brandy. Mélanger, retirer le zeste et la gousse de vanille et servir aussitôt.
Par portion : 48 calories ; Gras 0g (Saturé 0g); Cholestérol 0 mg; 3 mg de sodium ; Glucides 4g (Fibres Alimentaires 0g); Protéine 0g.
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